冬季喝湯的注意事項
冬季很多主婦都會有煲湯的習慣,因為冬季天氣寒冷,而且主婦們也時間充裕,有大把的時間來為家人熬湯進補。但是,冬季喝湯也應該注意一下,不要因為喝湯而傷了腸胃,有的人只喝湯不吃飯,不管你是為了減肥還是為了什麼,都是不利於健康的,下面我們就來看看冬季喝湯的注意事項。
注意避免湯泡飯
我們咀嚼食物,不但要將食物嚼碎後便於咽下,更重要的是要由唾液把食物濕潤,而唾液是不斷咀嚼食物產生的,唾液中有許多消化酶,能幫助消化和吸收,對健康十分有益。而湯泡飯由於將飯泡軟了,就算不咀嚼也不會影響吞咽,所以吃進去的食物往往還沒經過唾液的消化過程就進入胃了,這就給胃的消化增加了負擔,日子一久,就容易導致胃部不適。
大家一定要引起重視,儘管有的家庭烹飪的飯不好吃,或有時在外面吃飯,飯菜不可口,也不要形成了湯泡飯的習慣,因為長期這樣下去,對腸胃的損害很大。尤其是家中的小孩,如果挑食,大家也不能給孩子湯泡飯,一定要養成良好的飲食習慣。
注意不要只喝湯不吃肉
有人做過試驗,用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時後,看上去湯已很濃,但蛋白質的溶出率只有6%-15%,還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中。也就是說,無論煲湯的時間有多長,肉類的營養也不能完成溶解在湯裡。所以喝湯後還要吃適量的肉。
注意不要喝剛煲好的熱湯
剛煲好的湯往往很燙,而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯,認為喝進去更暖胃暖身。其實,人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度,超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變,因此50度以下的湯更適宜。
溫馨提示:以上已經詳細的介紹了有關冬季喝湯的注意事項,儘管湯的營養十分豐富,但是大家還是有講究科學,講究一定的方法,才有利於健康,否則,不僅沒有發揮湯的營養作用,反而傷害了健康。主婦們既然是為了一家人的健康煲湯,那就要發揮好它的功效。