質檢機構稱“注膠蝦”無法檢測

食品安全、食品品質一直是百姓關注的焦點，近日“注膠蝦”事件在網上鬧得沸沸揚揚;帶著這一疑問，記者買了兩批樣品試圖找相關機構檢測注入蝦體內的“透明物質”為何物，但多家農產品品質監督檢測機構都稱“無法檢測”;以下是相關內容，一起來瞭解一下吧。

據新華社天津2月15日電 針對網上熱傳“天津水產市場驚現‘注膠蝦’”，新華社記者日前調查了天津多個水產批發市場和社區農貿市場，發現市場確實存在“注膠蝦”銷售。但是由於這些注膠環節不明，來源複雜，也給監管與治理帶來難題。

“注膠蝦”氾濫情況驚人

日前，中國網、中廣網等圖文報導“注膠蝦”充斥天津水產市場，稱不法商販在凍蝦的蝦頭和蝦身注入明膠，以增加重量、改善賣相。該消息隨即被大量網站轉載。

網友希望權威部門說明“真相”，一位天津網友說：目前急切想知道兩個答案：一是所注東西是否有害?二是該向哪個部門投訴?該網友說：“打了十餘個電話，詢問了國家食品檢測中心、水產品檢測中心、品質技術監督局、天津市及河西區工商局等等單位，均沒有得到確切答覆!”

記者14日淩晨5點來到天津最大的水產批發市場——天津王頂堤水產批發市場，這裡人頭攢動，車來車往，在多家蝦產品批發店，記者均發現有“注膠蝦”。

這些“注膠蝦”為冷凍蝦，泡在冰水裡，看起來更飽滿，顏色偏白，頭部輕輕一擠，容易脫落，裡面有透明的膠狀物體。蝦的產地，有渤海灣的，也有從南方沿海運來的。

一批發商說：“因為冷凍蝦解凍後會變得瘦小乾癟，分量也會減輕。所以現在比較流行的做法就是往蝦頭、蝦的腹部注射明膠。這樣既能增加蝦的重量，還可以避免蝦頭出現凹陷、塌癟等現象。”但他堅稱膠不是自己注射的，“可能在下船時就已經注射了，也可能在天津一些偏僻的作坊裡注射的。”

記者隨後走訪了天津華苑居住區豐盈綜合市場、王頂堤居住區無名路市場、同安道菜市場等，發現這些市場皆有“注膠蝦”出售。一女攤販告訴記者：“這種蝦5年前就有了，批發來就是這樣的。”她稱“注膠蝦”無毒，對人體無害，“吃不死人的，否則國家早就不讓賣了”。

天津市食品安全委員會辦公室負責人李志勇說：“‘注膠蝦’不是現在才有的，過去就存在，也整頓過。”天津市衛生監督所副所長崔春明說：“‘注膠蝦’最近一段時間比較猖獗。”