雞蛋糕怎麼蒸

雞蛋糕是十分美味可口的食物，也是很多朋友們所喜歡的食物，剛剛蒸出來雞蛋糕味道跟豆腐花十分相似，各位朋友們還根據自己的口味來製作不同的雞蛋糕，雞蛋糕的營養是十分豐富的，那麼雞蛋糕怎麼蒸呢?下面就讓我們一起來詳細的瞭解一下製作雞蛋糕的相關步驟吧。

雞蛋糕怎麼蒸?蒸雞蛋糕首先我們要準備好原料食材就是：雞蛋，還需要準備適量的溫水，食鹽(可選)，牛奶(可選)，白糖(可選)，準備好這些東西之後，我們就根據下面文章的步驟來詳細的製作雞蛋糕了。

方法/步驟

首先是購買新鮮的雞蛋，雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮，最好選用味道更加鮮美的土雞蛋，會更好。所以選用大小適中，色澤好看的新鮮雞蛋2到3個(根據個人食量和人數選擇)最好是剛好煮一碗的量。

首先把雞蛋在碗中打散(雞蛋在打碎前可以適當沖洗一下，更加清潔衛生)，然後用筷子拌勻。如果喜歡吃鹹口味的可以在這個時候加入少量食鹽，同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖，拌勻。如果喜歡特別點的口味，也可以加入一定量的牛奶。

往碗裡加入兩倍雞蛋的溫水，水是煮沸過的溫水(涼水中含有空氣較多，如果直接加涼水會讓雞蛋糕裡面起一些氣孔)然後把水和雞蛋攪拌均勻。如果有濾網可以用濾網過濾一下這一點不是很重要。

如果有高壓鍋可以在高壓鍋裡放上蒸屜蒸煮，沒有的話用帶蓋子的鍋子放上水蒸煮亦是一樣的。如果是高壓鍋蒸煮是直接放入，如果是一般的鍋子可以等水熱以後，再把雞蛋放上蒸屜開小火蒸煮，小火蒸煮適當留有氣孔可以防止蒸蛋沸騰留有氣孔。在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜，可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中(這一點也不是特別重要)

蒸煮時間大概10-15分鐘，此時的雞蛋羹表面平滑香氣也出來了，雞蛋羹就蒸好了。製作的整個過程比較簡單。

最後，根據個人喜好在加些額外的調料，比如撒上蔥花，加點白糖。如果你喜歡吃辣味到也不反對加辣，不過雞蛋糕還是適合清淡爽口一點。總之是符合個人口味就好了。

雞蛋糕的主要原料就是雞蛋為主要原料做成的食品，色澤十分分明，口感甜香潤滑，相信朋友們通過文章的相關介紹都瞭解了雞蛋糕怎麼蒸了，記住了以上的相關步驟，我們自己就可以在家製作美味的雞蛋糕了。