蛋炒飯的做法大全

炒飯是很多人最愛，這類食物製作簡單，而且這樣食物在營養元素都是比較豐富，因此對這樣食物選擇，也是很多人喜愛，它的口味有很多，例如蔬菜炒飯，很有的蛋白質、維生素、脂肪比較多，而且蔬菜很容易消化，利於身體各方面發展，那蛋炒飯的做法大全中都有什麼製作方法。

那蛋炒飯的做法大全中，都有什麼樣製作方法呢，對這樣炒飯的製作，也是有著很多不錯方式，下面就詳細的介紹下，使得對這樣佳餚製作上，都是有著很好瞭解。

蛋炒飯的做法大全：

家常蛋炒飯

材料：米飯、雞蛋、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒、鹽、料酒、雞精

做法：

1、將豌豆、胡蘿蔔粒和玉米粒分別焯水備用。

2、雞蛋打散，加入少許料酒和鹽，入油鍋文火炒散後盛出。

3、炒鍋不用再加油，將米飯倒入翻炒。

4、調入適量鹽和雞精，倒入所有材料翻炒均勻即可。這樣炒出來的蛋炒飯不會吸收很多油份，口感柔軟入味，且更容易消化。

什錦蛋炒飯

材料

主料：米飯(蒸)100克，雞蛋150克，

輔料：萵筍50克，火腿腸50克，蘑菇(鮮蘑)45克，洋蔥(白皮)50克，

調料：花生油15克，小蔥5克，白皮大蒜3克，雞精2克，鹽2克

做法

1.將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液;

2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁;小蔥切成細末。

3.鍋內放花生油，燒熱後，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出;

4.炒鍋內再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味後，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最後加蔥花、鹽和雞精即可。

通過以上介紹，對蛋炒飯的做法大全中方法，都是有著很好認識，因此對這樣食物製作的時候，也是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，對這樣食物製作過程中，在食材搭配上，都是不能隨意徐選擇，這樣會破壞雞蛋營養價值。