藍莓應用價值的介紹

藍莓外表豔美，味道淡酸，口感細滑只是優點其一，其二是它在各界的應用，內外兼優的它都用於哪方面之上了?看完本章對藍莓應用價值的介紹，你就會曉得。

1.藍莓用在果凍、果醬與派上，也會加入瑪芬中烘培。它是許多點心與佳餚的成分之一。許多烘培製品會加入人造藍莓調味，事實上是不含真正藍莓成分。藍莓果醬是由藍莓、糖、水與果膠所組成的果醬。商品包裝的果醬通常含有化學防腐劑，如檸檬酸。頂級的藍莓果醬在加拿大與美國出產，採用野生藍莓;其體型較小，也不易收成，但口感較好栽培藍莓更為強烈。主要產地在美國緬因州、加拿大安大略省西北以及魁北克的聖約翰湖區(Saguenay-Lac-Saint-Jean)。

2.藍莓，尤其是野生種，擁有抗氧化的功能，可以減低癌症發生的機會。在2004年國際長壽會議(International Conference on Longevity)，一些研究者釋放出一項研究的細節，顯示藍莓中一些特定化合物(以及一些相似植物，例如小紅莓)對於腦功能退化的抑制有強烈影響，相關疾病包括了阿茲海默症。美國羅格斯大學的研究者也展示了藍莓可能可以防止泌尿道感染。

3.140克新鮮藍莓包含了3克的膳食纖維與14毫克維他命C。藍莓亦含有大量有利於視網膜的花青素，以及豐富的維生素A、維生素E、類胡蘿蔔素、膳食纖維、鉀和鋅。

通過以上本章內容所述，各位不曉得，此三點應用，利於口，利於病，利於身。因此，建議大家在平日裡常吃一些藍莓，健康養生!