過量食糖　疾病頻發

糖是人人都愛吃的食物，隨著夏季的到來，香甜可口的冰激淩、飲料成為不少人難以抗拒的誘惑。然而，糖是一種高熱量的食物，在糖的甜蜜之中隱藏著對人體健康的威脅。日常飲食中，偏愛甜食者，常常會因過量食糖而導致多種疾病——

俗話說，“食蔗高年樂，含飴稚子歡”。甜蜜蜜的糖，人人愛吃。吃甜食有補充氣血、解除肌肉緊張和解毒等功能，而且糖果可以豐富人們的生活，點心中適當加些糖可提高食欲。糖雖是人們日常生活中不可缺少的一種食品，但對於糖的攝入要適可而止，不可過量，多吃不但無益，反而有害健康。

#p#副標題#e#

適量食糖　益于健康

《素問·宣明五氣》指出：“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，鹹入腎，甘入脾。”甘，有緩急、和中、補益的作用，主入脾經、胃經。脾為中土，為五臟之樞紐，飲食入胃主要通過脾的運化，化生精微，以營養全身。脾與胃互為表裡，脾喜燥而惡濕，胃喜潤而惡燥，脾主升清而胃主降濁，脾胃為生化之源，脾胃調和，氣機調暢，才能發揮正常功能，才能化生氣血。糖在五味中屬甘味。甘味食物的緩急、和中、補益的作用，有助於脾胃功能的發揮，但過量食糖卻會傷害脾胃，嚴重危害健康。吃甜食多了，人就會因攝入能量太多而產生飽腹感，影響對其他富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維食品的攝入。

過量食糖　疾病頻發

過量食糖會傷害身體，也是引發下列常見疾病的原因之一。

近視眼：人體內糖代謝需要維生素B1，糖攝入過量，維生素B1消耗加大，就可能發生視神經炎。糖很黏，可以把膠原蛋白粘在一起，產生“糖化”，使肌肉失去彈性。眼睛周圍的肌肉由於糖化失去彈性後，不能靈活調節焦距;當近距離看書時間很長時，眼睛的肌肉可能固定在近焦距，而不容易改變到遠焦距，因此看不清遠處的東西導致近視。嚴重時，眼睛水晶體本身也可以被糖化，變得渾濁，形成白內障，甚至失明，例如糖尿病眼病。多吃糖還易造成體內缺鈣，從而使眼球內膜的彈力減退，引起軸性近視。

細菌感染性疾病：吃一定量的糖，白血球的殺菌作用就會受到抑制，吃糖越多，抑制作用越強，炎症便容易蔓延。同理，患扁桃腺炎、肺炎及癰腫等疾病時，也不宜多吃糖。

腎炎： 腎炎是一種忌鹽性疾病，這很容易誘使人多吃糖。然而腎炎病人的血管功能本已受損，加之糖會促使血管脂質代謝混亂，因此多吃糖反而會加重腎臟的負擔。

皮膚病：由於多餘的糖會轉變成脂肪，使皮脂分泌增多，所以不利於皮膚健康和皮膚病的治療。患化膿性皮膚病或脂溢性皮炎者，多吃糖更易使病情惡化。

腸道疾病：糖能使胃酸增多，加重胃病患者的疼痛。糖還能減弱胃腸的蠕動，造成便秘及痔瘡的頻繁發作。

風濕病： 風濕病患者體內的堿儲備本來就少，而糖屬酸性，增加糖的攝入，消耗了堿儲備，體內堿的含量會更少，無形中加重了病情。

結石：糖或高糖飲食會使尿中鈣鎂的排出量增加，草酸濃度增加，引起尿道結石。

#p#副標題#e#

癌症：日本大學藥理學教授田材豐辛的研究表明，平時好吃高糖類食物的人，由於自身免疫功能減退，患癌症的機會比普通人大4～5倍。其致癌原因是糖是酸性食品，攝入過多會使人體內呈弱酸環境，引起鈣的不足，從而誘發癌症。此外，英國營養學家賈恩尤金教授和美國農務部的學者古盧普研究員分別對小白鼠進行了分組實驗，發現用糖飼養的一組小白鼠營養不良，容易感染疾病，肝臟、腎臟均增大，脂肪含量也增加，平均壽命為444天。而用澱粉飼養的一組小白鼠平均壽命為595天，兩者相差達151天。按人類的平均壽命70歲計算，長期吃高糖類食物和不食高糖類食物的人，他們的壽命將要相差20年。

糖是人體生命活動必需的重要物質，適量食用甜食有益健康，但食糖過量對人體有害。在日常生活中，幾乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖漿做成的甜味劑。完全拒絕吃糖是一件困難的事，曹恒主任認為糖本身無害，關鍵是要食用有度，切勿因貪吃而危害健康。