燉排骨湯的做法

說到了燉排骨湯這種湯品，相信很多人都非常喜歡飲用。因為燉排骨湯不僅製作起來比較方便，而且還不需要花費大量的時間，此外常喝排骨湯還能夠為家中的兒童和老人提供大量的鈣元素，有助於説明孩子長身體，而老人則能夠預防骨質疏鬆等。那麼到底燉排骨湯的做法是怎麼樣的呢?

其實燉排骨湯的做法是非常多樣的，大家可以適當地選擇自己所喜愛的食材來進行相互的搭配，都能夠製作出各種不同風味的燉排骨湯，例如：冬瓜，蓮藕，玉米等食材，製作出來的燉排骨湯都是別具一番風味的。

排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。豬排骨是最常見的煲湯食材之一，性味甘平，有很高的營養價值，含蛋白、脂肪、維生素，以及大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨湯性補脾胃、益氣血、強筋骨。用排骨燉冬瓜、海帶、蓮藕，方便快捷，味道平和易被大家接受，又不失美味，但是還有許多其他排骨湯的做法，也別有一番風味，下面介紹排骨湯的做法大全，可以根據食材、愛好，多多嘗試!

燉排骨湯的做法

冬瓜燉排骨

材料：排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許。

做法

1.排骨切件洗淨焯去血水，冬瓜帶皮洗淨切方塊、

2.先把排骨加1.5升純淨水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘，冷卻能開蓋(一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險的)再倒入冬瓜燉25分鐘(因為冬瓜燉久了容易成羹不成形)，喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。

蓮藕燉排骨

材料：豬排骨500克，蓮藕750克，精鹽10克，胡椒粉3克，蔥段10克，薑片7克

做法

1、豬排骨洗淨，剁成4釐米長的塊。

2、蓮藕擇洗乾淨，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同樣大小的塊。

3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋，放在旺火上燒開後，轉用文火燉20分鐘後即可上桌。

玉竹燉排骨

材料：排骨1000克，玉竹30克，八角3顆，桂皮1小段

做法

1、玉竹洗淨備用。

2、排骨、八角、桂皮加入湯煲(或者壓力煲)，填滿水。

3、加入玉竹，水燒開了，小火煲1個小時。

4、吃的時候放入鹽入味。

看完了上面介紹地燉排骨湯的做法，相信大家對於怎樣製作排骨湯已經瞭解了。豬排骨其實是一種營養價值較高的食材，而且價格也會太貴，因此非常適合作為日常的滋補湯品的材料使用，不僅能夠補充我們人體所需的鈣元素，此外還能夠強筋骨，補脾腎等。趁著這個週末，大家不妨嘗試著在家中製作吧!