雜糧煎餅的做法
雜糧煎餅是中國人特殊的早餐,它的起源雖然是薑餅果子,但是營養價值卻比煎餅果子要高出很多,因為它使用的原料都是雜糧,這對於現在吃細糧過多的人來說,是有一定的好處的。不過外面攤販上賣的雜糧煎餅畢竟衛生方面比較讓人擔心,因此您不妨自己學習一下雜糧煎餅的做法,給自己做一份獨特的營養早餐。
雜糧煎餅中使用到的雜糧,一般都是以粗糧為主的,比如說高粱、穀子、黑豆等,為了更好的搭配您自己的口感,在製作之後您可以根據自己的口味來搭配蔬菜,讓您的雜糧煎餅更加適合您的口味。
雜糧麵糊是這麼做的:磨制麵糊,把麥子、高梁、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡,然後磨成糊狀物
1.需要材料有:雜糧麵粉、雞蛋、肉鬆、鹹菜、蔥花、甜麵醬、蔬菜、脆餅
2.準備好雜糧麵糊。
(磨制麵糊,是把麥子、高梁、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡,然後磨成糊狀物。)
3.取雜糧麵糊到煎板上
4.用鏟子把麵糊攤平,與煎板同大
5.攤均勻了
6.把雞蛋打上面餅,攤勻
7.雞蛋攤勻後,撒上鹹菜
8.撒上蔥花
9.撒上肉鬆
10.折疊3分之1的面餅
11.在折疊處塗上甜麵醬
12.在甜麵醬上加一塊脆餅
13.在脆餅上加一片生蔬菜,然後從兩邊折疊面餅,卷起
14.把卷起的煎餅從中間切斷
15.兩段疊一起,擺在盤中,香噴噴的雜糧雞蛋肉鬆煎餅就給您做好了
上述就是雜糧煎餅的做法,另外如果是您想要做的更加好吃一些的話,一定要注意餅做的最好是薄一些,這樣搭配蔬菜口感會非常好,而如果是您比較喜歡吃辣的話,可以適當的刷上一些辣椒醬,對於無肉不歡的朋友,也可以在餅裡卷上一些瘦肉,味道會更好。