煎餅的做法大全

煎餅是很常見的一種食物，主要的原料就是麵粉或者其他的粗糧，是將五穀雜糧磨成麵糊，然後將其放在煎餅鍋裡攤平煎炸而成。煎餅的種類是多種多樣的，有甜的、先得、還有有餡的還沒有餡的，根據您的喜歡自己調製，而且多吃五穀雜糧對身體是很有好處的，那煎餅的做法大全是什麼呢?

不同的地方在做煎餅的時候有著不同的方法和不同的特色，比如天津一帶多是煎餅果子，而在山頂以及一些北方城市則以煎餅為主食，煎餅的歷史悠久，現在在中國每個地區都有獨居特色的煎餅文化。

煎餅的做法大全：

1. 將白乾、香乾、芹菜、香菇、包菜、泡發以後的幹筍、香蔥、大蒜，分別切成小段或顆粒;將五花肉和瘦肉用攪拌機絞碎;將雞蛋磕碎，用蛋液攤餅，將雞蛋餅切成雞蛋末;

將以上所有材料倒入大碗裡，加入適量鹽、雞精、胡椒粉、醬油、料酒，攪拌均勻。

2. 一張方形的混沌皮，在混沌皮中間位置放入餡兒料，將四個角折疊回來，就像打包袱一樣，然後用清水或者蛋液糊口。然後將做好的卷餅，放入蒸籠格裡(蒸籠格裡面要墊一塊蒸籠布)，大火蒸3分鐘。

3.冷屜上鍋蒸滿3分鐘，關火。將蒸籠格取出，由於混沌皮非常薄，所以要小心取下蒸熟的卷餅，如果餅粘在蒸籠布上，要在布的反面拍適量涼水，卷餅就很容易完美的取下了。

4.熱鍋冷油，油少量切忌過多，轉動煎鍋讓油均勻沾滿鍋壁。放入卷餅，小火慢煎，鍋裡正中間的位置火力強一些，可以轉動鍋的位置，讓食物均勻受熱，也可以用筷子不斷翻動。煎到卷餅兩面金黃色為最佳。

5.盛盤以後，可以搭配白粥當早餐，一個清淡一個香脆可口，是健康絕配

以上就是煎餅的做法大全了，如果您對此感興趣，不妨自己動手嘗試一下吧，一般煎餅都是由五穀雜糧組成的，多吃一些粗糧對身體有益無害，當然在做煎餅的時候還可以放一些紅棗，紅棗具有益氣補血的功效，女性朋友們應該多吃一些紅棗。