魚的營養元素有哪些

魚是我們經常作為補品來進行食用的食物，而且常吃魚對我們的身體和腦部的發育都有非常好的幫助，因此現在家長朋友們都會給自己的孩子常吃魚，那麼魚的營養元素有什麼呢?

我們都知道“吃什麼補什麼”。這個說法有道理嗎?專家指出，魚的精華就是魚眼睛。吃魚眼睛，對小孩子眼睛發育、明亮程度有很好的作用，因此這個說法有一定的道理。而吃魚泡，可以潤肺、止燥咳、還可以治療聲音嘶啞，止癢等功效。魚卵，含有十分豐富的蛋白質，有一定的營養價值。民間很多人喜歡用魚膽泡米酒，還稱其為補品。這是因為，魚膽很苦、性涼，可潤腸。不過需要注意的是吃多了容易拉肚子，故一般不推薦食用。

雖然魚類動物含有豐富的營養價值，但是如果不能採用正確的烹飪方式，也將不能得到補充營養的良好效果。做魚湯時應該在快起鍋的時候再放鹽，過快放鹽，魚蛋白、魚的美味等營養物質容易被鹽鎖住。

要想魚補，就採用清蒸的方式，儘量保持魚的原汁原味。如果高溫煎炒，魚蛋白等營養物質很容易被損壞。因此，清蒸的方式煮魚可保持魚的原汁原味，其營養價值更高。

專家溫馨提醒您：想多補補自己的身子，吃些魚是很好的，不同的魚，做出來其營養不一樣，就看身體裡需要什麼樣的營養，我們拿什麼魚來烹飪就行。