四款超美味洋蔥食譜 幫你抗衰老降血壓

洋蔥是最常見的家常菜，洋蔥味道辛辣，但是洋蔥的使用價值還是很高的，那麼你知道那些洋蔥的做法呢?下面小編就給大家介紹幾款洋蔥食譜，可有明顯的降血壓的作用，而且還可抗衰老，很適合老年人食用，一起來學學吧。

洋蔥炒牛肉

1.牛肉洗淨瀝幹水，將牛肉切成小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，醃制一會兒。下油鍋之前再放半匙沙拉油拌勻，為的是鎖住牛肉本身的水分。

2.快炒所以要先調好調味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。

3.姜剁成末。切洋蔥：洋蔥逆紋切條，這樣炒出來的洋蔥口感更脆。

4.鍋中加油，加至8成熱後，關火，將牛肉和洋蔥一起過油，洋蔥先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味。

5.撈出瀝油。

6.鍋中留少許油，大火爆香薑末。

7.轉小火，下洋蔥牛肉。

8.倒調味汁，轉大火，翻炒至收汁，出鍋前加少許料酒即可。

培根炒洋蔥

1.將培根肉準備好。

2.將平底鍋燒熱，加適量的玉米油。

3.準備好的紫色的洋蔥。

4.將洋蔥切成細絲準備好。

5.將培根肉煎好。

6.將洋蔥用煎完培根肉的油炒軟。

7.煎好的胚根肉裝盤子裡。

8.將炒軟的洋蔥也放盤子裡。

9.可以吃了，很美的味道。

洋蔥炒雞蛋

1.洋蔥切細條，雞蛋磕進碗裡，滴幾滴酒進去，加鹽攪打均勻。

2.熱油鍋，倒進洋蔥煸炒至出香味。

3.把洋蔥拔到一邊，倒入雞蛋液。

4.翻炒至蛋液全部凝固。

5.加入適量生抽，翻炒均勻即可。

6.裝碟，撒點蔥花更香。

洋蔥炒豬肝

1.豬肝在水龍頭下反復沖洗至沒有血水，然後在清水中泡半個小時，取出切成大概0.5CM左右的片狀，再用水反復沖洗至沒有血水。

2.燒開一鍋水，把切好的豬肝投入水中，焯水斷生後，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝幹待用。

3.洋蔥洗淨剝去外皮，切成粗絲，準備一個小碗，放一小勺澱粉，加水調勻成水澱粉。

4.燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至香味四溢，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然後放水澱粉拌勻，淋少許香油出鍋。

烹飪技巧

1、肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘;治療貧血配菠菜最好;豬肝要現切現做，新鮮的豬肝切後放置時間一長膽汁會流出，不僅損失養分，而且炒熟後有許多顆粒凝結在豬肝上，影響外觀和品質，所以豬肝切片後應迅速使用調料和濕澱粉拌勻，並儘早下鍋。

2、豬肝要炒的嫩，一個是不能切的太薄，太薄的話非常容易炒老，還有我常用的一個方法：就是煮開一鍋水，關火，把泡好切成片的豬肝迅速投入水中，馬上撈起，沖涼瀝幹再炒，這樣處理過的豬肝炒出來就很嫩，你們也可以試試這個辦法。