肥魚：提高記憶力的食物

常吃一些肥魚和海鮮的人群記憶力普遍較好，新西蘭的一項研究也表明，三文魚等一些肥魚是有效的提高記憶力的食物。

新西蘭梅西大學科學家對176名健康成年人進行了為期6個月的研究。研究期內，所有參試者接受DHA。結果發現，接受DHA治療的參試者在記憶力、工作記憶和工作記憶速度方面均有明顯改善。記憶和工作記憶直接影響到人們的日常活動，比如：開車、工作、學習、購物、體育運動等等。補充DHA的男性參試者的工作記憶速度提高了15%;補充DHA的女性參試者的情景記憶速度提高了7%。

健康成年人補充DHA或攝入富含DHA的飲食可以改善記憶力，降低日後罹患老年癡呆症危險。DHA是大腦中濃度最高的脂肪之一，對大腦結構和大腦各種功能起著舉足重輕的作用。由於人體無法有效產生DHA，因此必須通過飲食攝取。

富含DHA的食物包括：三文魚、鯖魚、沙丁魚、鱒魚、對蝦和貽貝等，人均最好每週至少吃兩次魚，其中包括三文魚等富含DHA的肥魚。

魚肉優於豬肉、牛肉等紅肉是大家所公認的，上述新的發現更加說明魚類是很好的提高記憶力的食物。另外魚肉中所含的豐富的維生素、鐵、鈣、磷等物質對人體健康也是非常有利的，常吃魚肉還可以養肝補血、滋養膚發，延年益壽。不過患有慢性病的人群最好不宜多食，另外魚肉也不宜與茶、豬肝和番茄同食。