揭秘豆腐黑作坊的“秘制配方”

是深受不少市民喜愛的食物，但是近日，記者接到市民反映，即墨青沙路和大城路路口附近的農田裡，藏著一家加工五香豆腐乾的黑作坊;記者趕到現場暗訪發現，車間內污水橫流，被這家黑作坊老闆標榜“秘方”製作的豆腐乾，其實就是靠各類添加劑“調”出來的。12月22日中午，即墨市食安辦組織質監、公安、工商對這家黑作坊進行了查處。

農田裡有個食品加工點

近日，讀者陳先生反映，最近一段時間，他經過即墨青沙路和大城路附近的時候，發現路邊農田裡有一個食品加工點，這個加工點車間很大，裡面有不少工人，他觀察發現這裡應該是製作豆製品的加工點。

在知情人的指引下，記者找到了這個作坊。該加工點坐落在路邊的農田內，與周圍的村莊有一段距離，整個加工點是由多個板房搭建的，廠房外面豎著一根大煙囪，冒著滾滾的黑煙，作坊大門緊閉，門口拴著一條大狗。

家住附近的王女士說，該加工點已經存在很長時間了，經常有麵包車和貨車進出。

掉污水裡撿起繼續加工

12月22日上午，記者進入加工點看到，四五名工人正在緊張地工作著。加工車間大約一百多平方米，中間是一排機器，地面上污水橫流，車間裡有四個大罐子，盛放著褐色的液體，做好的豆腐乾就泡在裡面。大罐子旁邊，還堆放著十幾桶標著“焦糖色”的塑膠桶以及香料。

一名工人把這些大罐裡的豆腐乾攪拌完之後，便走到旁邊一個案台旁邊，徒手將豆腐乾拿起來進行切割，切割完後便一股腦兒倒進了一個塑膠盒子裡，傾倒過程中，有些豆腐塊掉在了地上的污水裡 ，工人接著就把這些豆腐塊從污水裡撿起來，直接扔在塑膠盒裡。

多部門端了無證小作坊

掌握好相關證據後，記者將情況反映給了即墨質監局。隨後，即墨食安辦組織公安、質監、工商等多部門執法人員迅速趕到現場。

執法人員現場查獲了不少成品和半成品以及添加劑，還查獲了半袋工業氫氧化鈉。

“這個加工點不符合食品加工條件，我們責令其停止生產。”執法人員說，車間內衛生狀況很差，原材料和半成品隨意擺放，工人在加工食品的時候沒有戴手套作業，現場工人也提供不出健康證，加工出來的食品根本不能送往市場。隨後質監執法人員對該加工點貼了封條。

執法人員表示，經過初步調查，該加工點工商營業執照已經過期，涉嫌無證生產經營，他們會進行立案調查。