驚蟄節吃什麼？驚蟄節護肝健脾

驚蟄節氣前後，冷暖空氣交替開始頻繁，冷空氣尚顯餘威，有時還會長驅直入;暖空氣與時俱進，勢力漸強。南方陰雨開始增多，北方乾燥多風。有諺語說：“驚蟄刮北風，從頭另過冬”、“驚蟄過，暖和和，蛤蟆老角唱山歌”等，可見初春乍暖還寒，氣溫忽高忽低，是驚蟄期間的天氣特點。

驚蟄節護肝健脾

驚蟄節氣雖已回暖，但不可掉以輕心。因為驚蟄後的天氣明顯變暖，不但各種動物開始活動，微生物(包括能引起疾病的細菌、病毒)也開始生長繁殖，各種傳染病也開始流行。所以人們要注意氣象臺對強冷空氣活動的預報，留心冷暖變化，預防感冒等季節性疾病的流行。
驚蟄後，人們常感到困乏無力、昏沉欲睡，早晨醒來也較遲，民間稱之為“春困”。這是因為春回大地，天氣漸暖，人體皮膚的血管和毛孔也逐漸舒張，需要的血液供應增多，汗腺分泌也增多。但由於人體內血液的總量是相對穩定的，供應外周的血量增多，供給大腦的血液就會相對減少，所以容易出現“春困”。《黃帝內經》曰：“春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。夜臥早起，廣步於庭，披髮緩行，以便志生。”意思是說，春天萬物復蘇，應該早睡早起，散步緩行，可以使精神愉悅、身體健康。
傳統醫學認為，春屬木，入味為酸，對應五臟為肝，順應自然界生長生髮之規律，春季容易肝風、肝火妄動，易引起心腦血管病及高血壓病。因此，驚蟄季節要少吃酸，還可以適當食用一些具有利水祛濕、健脾補益作用的湯水或食療粥來增強體質，如大棗粥、山藥粥、莧菜頭雲苓鯽魚湯等。