銀耳的做法大全

我們都知道銀耳是比較常見的食物，而且它的做法也非常豐富。如果我們知道的做法不夠多，也可以參考銀耳的做法大全。由於銀耳味甘淡，所以受到了人們的喜愛。而且，銀耳不論是做湯，還是烹炒，口感也非常的潤滑，讓我們讚不絕口。這些都是銀耳的優勢，在今後的生活中我們也應該充分利用。

其實，銀耳的做法也是多種多樣的，我們可以參考銀耳的做法大全，也可以根據自己的愛好，進行改善。因為這些銀耳口感非常好，所以無論我們採取哪種做法都是非常不錯的，只要個人喜歡便可。

紫薯銀耳湯

材料

紫薯，銀耳，冰糖

紫薯銀耳湯的做法

1.將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。

2. 紫薯去皮切小丁。

3. 銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。

4. 將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。

5.6. 1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。

另，關於銀耳湯的營養和功效，我從網上查了一些，整理如下：

(1)銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟，增強機體抗腫瘤的免疫能力。

(2)銀耳富含天然膠質，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養顏。

(3)銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有減肥的作用。

(4)銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，有益於生長發育。

(5)銀耳中的多糖類物質，能增強人體的免疫力，有補氣和血之效。

而且，銀耳的做法大全中也提到了很多的湯類。無論是簡單的銀耳湯，還是複雜一些的銀耳蓮子湯，都是滋補的好食材。所以，我們也應該多學習幾樣銀耳的做法，讓我們在平時的食用時，可以儘量展現出養生的宗旨，同時也能夠有益於我們的身體。