如何選瓜類蔬菜？

夏季到來，像冬瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、西葫蘆、佛手瓜等這樣的瓜果類蔬菜也在市面上流行開來。那該如何選瓜類蔬菜呢?小編就來介紹介紹兩種瓜。

有的瓜並不是越嫩越好，老熟的反而味甜口感好，像冬瓜、南瓜就是這樣。

冬瓜

選購時用手指甲掐一下，皮較硬，肉質緻密，種子已成熟變黃褐色的冬瓜口感好;種子白色幼嫩的，肉質鬆散，煮熟後變成“一包水”，則口感差。

南瓜

同樣，選南瓜時，無論日本小南瓜或本地小閘南瓜，用指甲掐果皮，不留指痕，表示老熟，表面略有白霜，這時的南瓜又面又甜。

如何選瓜類蔬菜是一門學問，冬瓜和南瓜則選擇老的會更好，營養又美味。