糖醋涼拌黃瓜

原料：

新鮮嫩黃瓜2條，米醋、白糖各2湯匙，精鹽、醬油、蒜泥、麻油適量。

做法：

黃瓜洗淨，再用冷開水沖洗一遍。切去兩頭後，將黃瓜剖成兩半，切成薄片，盛入盤中。加精鹽1匙，拌勻，醃制2—3小時。然後將黃瓜浸出的鹽水濾去，黃瓜倒入盤中，加米醋、白糖、蒜泥、醬油、麻油拌勻。

功效：

和血脈、散淤血、消食滯、清熱毒、降低膽固醇。