春季防燥潤肺食譜：炙百部紅棗乳鴿湯滋陰潤肺

春季較冬季而言，雨水相對較多，空氣中的濕度明顯比冬季有所改善。但春季養生防燥潤肺依然是春季養生不容忽視的主題。民間就流傳著幾則療效比較顯著的食療偏方。其中沙參百合潤肺湯和炙百部紅棗乳鴿湯是人氣最高的2則偏方。

湯品一：沙參百合潤肺湯

原料：北沙參15克，百合30克，無花果5個，豬瘦肉18克，陳皮1片。

做法：

1.先將無花果洗乾淨，對半剖開。

2.豬瘦肉洗乾淨，飛水，北沙參、陳皮、百合洗乾淨。

3.將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。

功效：北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便。

湯品二：炙百部紅棗乳鴿湯

原料：炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生薑2片。

做法：

炙百部、紅棗洗淨，並將紅棗去核。

乳鴿宰洗淨，去毛爪、髒雜，置沸水稍滾片刻，洗淨。

與生薑放進瓦煲內，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽和少許生油便可。

此量可供1～2人用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。

功效：炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用。

吃春筍有講究

春筍在藥理上依舊是偏於寒涼，但它有一種生髮之氣，能夠鼓舞肝膽。所以吃春筍也是春天的一個好選擇，嫩的筍頭，如海鮮一般白灼一下就有甜鮮味。

但如果脾胃本來就虛寒，有點老胃病，比如糜爛性胃炎、胃潰瘍等等;肝屬木，脾胃屬土，多吃春筍，反而傷害了脾胃。如果你恰好是這樣的情況，又嘴饞春筍，就做油燜筍吃吧，就是把筍放入鍋裡快炒，然後加醬油紅燒燜幹水分。這樣就去掉了一部分寒性。

如果家裡有烤箱，就把筍包了錫紙，放到烤箱裡烤熟，味道也不錯，同樣能去掉一部分寒性。依照往年的資料來看，春季是呼吸道疾病的多發季節，上述小編為大家推薦兩款潤肺湯，相信可以有助緩解病情，起到滋陰潤肺的效果。