三杯雞的做法

三杯雞是江西的一種常見的傳統名菜，因為三杯雞主要是烹飪的時候不放水，是一杯米酒，一杯香油和醬油一杯才是叫做三杯雞，而且非常的香甜可口，同時肉嫩適口人一般對於很多人那可以繼續使用，而雞肉能有非常好的富含豐富的營養物質，比如說蛋白質還有一些常見一些維生素c。還具有清熱解毒收斂生肌的作用。對於強健筋骨血脈有非常好的功效

三杯雞的主要製作方法那也是非常簡單的，它主要是需要一些佐料和輔料，同時那江米酒呢，是一定要用到的，在製作之前呢呃可以將雞腿一定要洗淨，同時可以切成塊狀這樣比較容易入口，面我們就簡單介紹一下三杯雞如何進行製作。

做法一 製作食材

雞腿600克、紅辣椒1個、青辣椒1個、生薑1塊、大蒜10瓣、香菜2棵;

調料：三杯雞食用油500克(實耗30克)、香油1大匙、蠔油1大匙、料酒1大匙、豆瓣醬1大匙、冰糖適量;

製作流程

1.雞腿洗淨剁成塊，生薑、蒜切片，辣椒斜切成環狀;

2.香菜洗淨備用;

3.將雞肉塊放入燒熱的油鍋中，先用小火炸五分鐘，再調成大火炸三分鐘，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝幹油;

4.鍋內留底油，爆香薑片、蒜片、辣椒，加入炸好的雞肉塊拌炒，再將香油、蠔油、料酒、豆瓣醬、冰糖放入，用小火煮至湯汁呈濃稠狀，最後加入香菜，迅速拌炒均勻即可。

三杯雞的製作方法就是以上的製作方法，做法非常簡單，在家中的我們也可以繼續三杯雞的製作，對人體內有非常好的功效，主要是有非常好的功效，雞肉是很好美容的產品而且對於營養不良阿乏力疲勞月經不調的，還有非常好的功效，在日常生活中我們也要注意肌肉呢儘量不要與其他的藥物或者抗生素一同食用。