魚丸湯

輔料：油菜心150克,雞蛋清30克

調料：大蔥5克,薑汁3克,鹽5克,味精2克,料酒15克,香油2克,胡椒粉1克

魚圓湯的特色：

魚丸潔白細膩，口感滑嫩。

魚丸湯做法：

1. 草魚肉去刺、剁成茸;

2. 魚茸加蛋清和蔥、薑汁，打成魚肉餡，調好味;

3. 擠成丸子，入熱水中氽熟;

4. 鍋內倒油、烹料酒，添湯，加入菜心、魚丸、調好味，淋上香油即可。

小帖士-食物相克：

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

功效：魚丸中富含鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、尼克酸、優質蛋白質、優質脂肪等，適宜嬰兒和兒童補鈣時食用。