牛肉杞子茶

並不是茶，只飲用前把湯渣濾除，像品茶一樣喝，所才稱其為牛肉杞子茶。牛肉所含營養豐富，還是冬季禦寒暖身佳品，而杞子所含的營養元素又是養肝、明目、補腎、滋陰等佳品。合二者之精華所製成的一碗湯是養肝明目的佳品。

材料:

牛肉：150克枸杞子：1湯匙薑：1片水：3碗2-3人份

做法:

1.牛肉洗淨抹幹水，剁碎，加水一碗，放入冰箱，浸泡兩小時;

2.枸杞子洗淨;

3.將枸杞子和兩碗水放入寬口瓦煲，煮開後轉小火煲10分鐘，把牛肉和浸泡牛肉的水一起倒入煲內，加入薑片大火煮沸，再轉小火煲至出味，約十幾分鐘;

4.飲用前將渣隔去，再次煮開，下鹽調味。

功效：

安中益氣，養血補血，補脾開胃，壯腰腳。

●靚湯心水

這樣煮出來的牛肉渣，口感很柴，所以一般都棄之不吃，只喝湯。

這碗牛肉杞子茶最適合在冬季飲用，不僅可以不僅可以補腎暖身，還可以養肝明目。