烏雞補血湯

用料：

烏雞1只，當歸、熟地黃、白芍、知母、地骨皮各10克。

做法：

將烏雞去內臟、毛等雜物後洗淨，去內臟。上藥洗淨，放入烏雞腹中，用線把切口縫好，放入砂鍋中，加水適量，用武火煮沸後，改用文火慢燉至烏雞肉熟爛即可。

功效：

具有補血調經的功效，對貧血、神疲體倦、腰膝疲軟、月經不調的人十分有效，同時也能改善人的記憶力。