老人服用枸杞子，健康又養生

相傳在北宋年間，某日有位朝廷使者奉命離京赴四川等地辦事，在途中見一位姣柔婀娜、滿頭青絲，年約十六七歲的姑娘，手執竹竿正在追打一個白髮蒼蒼八九十歲的老翁。使者見狀便責問姑娘：“此老者是你何人，你應尊敬老人，為何如此對待他?”那姑娘回答：“這人是我的曾孫兒。”使者詫異。姑娘解釋：“家有良藥他不肯服食，年紀輕輕就這樣老態龍鍾的，我才要教訓他。”使者忙問：“你用什麼方法保持如此年輕?”姑娘說：“我沒有什麼神秘方法，只是常年服用了一種叫枸杞子的藥，據說可以使人與天地齊壽。”使者聽罷，急忙記錄下來，相傳至今。

現代藥理及臨床研究證明，枸杞子有保護和營養視網膜組織的作用，可使視網膜組織中的維生素C含量增加，從而增強視力。中老年人多吃枸杞雞蛋羹，可延緩視力衰退，防止花眼。具體做法：枸杞20克，與兩個雞蛋調勻後蒸熟服用即可。也可以用優質枸杞一勺，沖洗乾淨放入杯中，再用開水兌入，水溫稍涼時放入一勺蜂蜜，攪拌均勻後即可飲水食杞。

服枸杞有什麼好處呢？老人可以吃嗎？中醫學認為，枸杞性味甘平，歸肝、腎兩經，有滋補肝腎、益精明目、養血的功效。中醫很早就有“枸杞養生”的說法，認為常吃枸杞能“堅筋骨、輕身不老、耐寒暑”。服枸杞老人人參、何首烏並稱“益壽中草藥三寶”。