生薑的功效

我們可以在市場上看到很多出售的生薑。這些生薑的價格不一，而價錢相差也很懸殊。有的人貪圖便宜就喜歡購買那些稍稍有些地方壞了的薑，現在我告訴大家，生薑的功效雖強，但是如果生薑壞了的話會有毒素產生，還可能會導致癌症。因此千萬不能貪便宜，要買薑就要買品質好的。

而有的朋友在做菜時，喜歡把生薑的皮刮掉。這個就要因人而異了。刮掉皮和不刮皮生薑的功效是不同的。因為其皮性涼，而生薑性溫。所以要看個人體質才能決定食用的時候刮皮是否適當。

姜皮味辛，性涼，為了保持生薑藥理作用的涼熱平衡，一般食用生薑可不必去掉姜皮。當然這也不是絕對，作為藥用要對症而選擇是否留用姜皮。

生薑可以開胃健脾、醒腦提神、減輕噁心嘔吐的症狀，下面具體介紹一下生薑的功效：

一、生薑是傳統的治療噁心、嘔吐的中藥，有“嘔家聖藥”之譽。因胃腸不適、口腔異味等引起的噁心，欲嘔等不適時，可早晨含1片薑片來解決。

二、開胃健脾促進食欲。這就是人們常說的“飯不香，吃生薑”的道理。

三、降溫提神，在炎熱的時候有興奮、排汗降溫、提神的作用。對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶噁心等的病人，適當喝點姜湯大有裨益。

四、除了降溫提神作用外，生薑還有驅散寒邪的作用，由於著涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等，喝些姜湯水，可增加血液迴圈，使全身發熱，有助於驅逐體內風寒。

此外，如果在冬天用生薑來泡腳，既能防止感冒，還可以去寒。在現代社會，在外面吃飯是很多人不可避免的，如果是因為吃壞了東西而拉肚子，可以喝一點姜湯，能夠有效防治腸炎等。可以說生薑的功效十分廣泛，想一想中國的老祖宗也真的是很聰明，將它用作炒菜時的調味品太划算了。