廚房烹飪小技巧

今天，小編就給家庭主婦朋友們推薦一種廚房烹飪小技巧，讓你昇華你的廚藝。我們每家必不可少的部分就是廚房，今天，小編就給大家推薦幾種玩轉廚房的小技巧，供您參考：

使調料鮮香的竅門

1.巧除菜油異味：菜油中有股青菜氣味，要除去這種氣味，可先將油倒入鍋內，再將幾粒芸豆或少量米飯放入鍋裡炸，待炸成焦糊狀後撈出，油中異味便會消失。

2.怎樣使醋變香：平常食用的醋一般只帶酸味而沒有香味，如在醋裡加入幾滴酒精或者加入幾滴燒酒和少許的食鹽，並加以攪拌，醋就會變得很香，而且久放不會“生白”。

煎蛋的竅門

煎蛋時，把蛋打入油鍋後，再灑幾滴熱水於蛋的旁邊和蛋的上面，可使蛋面完整，吃起來嫩滑。若想把蛋皮煎得既薄又有韌性，可用小火煎。

烹調蔬菜的竅門

1.煮菜時應將菜放在熱水中煮，不應放在冷水中煮。如土豆放在熱水中煮熟，維生素C損失約10%，放在冷水中煮要損失40%。

2.烹調蔬菜時，加點菱粉類澱粉，使湯變得稠濃，不但可使食品美味可口，而且由於澱粉含谷胱甘肽，對維生素有保護作用。

通過本文的詳細介紹，你是不是覺得已經可以玩轉廚房了呢，以上都是能幫助我們玩轉廚房的方法，不知道你學會沒有呢?希望本文對你有一些幫助!