魚湯的做法

魚湯的營養是很多的，特別是家裡有孕婦的，經常都會喝魚湯來補充營養，很多人都愛喝魚湯，忘不了那麼鮮美的味道，魚湯的種類也很多，不同的魚的營養作用是不一樣的，很多人喝魚湯都是選擇自己喜歡吃的魚，魚湯的做法也有很多，特別是不同的魚，湯的做法都不一樣。

我們平時都愛喝魚湯，特別是常見的鯉魚湯，很多人愛喝魚湯，但是自己不知道怎麼做，害怕最出來會有很腥的味道，魚湯的做法都是選擇新鮮的活魚，具體的製作方法，我們來看看下面的介紹。

魚湯的做法

魚湯的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。舉個簡單例子，鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、清熱解毒等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫症狀;而若是與少許川貝合煮，便可以起到抗炎作用，治療咳嗽氣喘。黃魚，鯽魚等，肉嫩味鮮，用來做湯是老人，體弱病人及哺乳婦女的理想補品。

香菜鯉魚湯

原料：鮮鯉魚1尾(重約1000克)，蓽茇2.5克，花椒2.5克，生薑5克，香菜7.5克，蔥白2根，料酒、食鹽、陳醋各適量。

香菜鯉魚湯的做法

1、將鯉魚去鱗，剖腹去內臟，洗淨，切成小塊。把蔥、薑洗淨，拍破。

2、鍋內放入魚、蓽茇、蔥、薑、花椒，加水適量，放在旺火上燒開，然後小火燉半小時，加入香菜、料酒、醋、食鹽即成。

功效：此湯有消腫除脹、逐水利尿之功效。適用於夏季濕熱內蘊而致水腫不消、小便短少、慢性腎炎等。對產後下奶尤佳。

魚類的藥用價值

鰱魚：常食可治脾胃虛寒，食少腹痛，嘔吐清涎，倦怠水腫。對產後氣血不足的乳少症有奇效。鰱魚還可潤澤皮膚，皮膚粗糙失華者尤宜食之。

鱖魚：主治腸內惡血、去腹內小蟲。令人豐腴、補虛勞，益脾胃。

泥鰍：利小便，治皮膚瘙癢。皮外黏液和白糖可治丹毒、療瘡、腮腺炎等。

黃顙魚：消水腫，利小便，益脾胃。燒灰可治瘰鬁傷及潰不收斂。

帶魚：和中開胃，治脾胃虛寒、食少納呆、氣短、乏力、氣虛脫肛等症，.常食還可潤膚。帶魚鱗有抗癌功效。

黃花魚：填精安神。體虛及食少腹脹、眩目心煩症患者直食之。

鯧魚：健脾益胃，養血生精。對食少贏瘦、精血虛虧者尤為適宜。

沙丁魚：可降低血膽固醇，還有安定鎮靜之功效。

金槍魚：預防癌症，增強生殖功能，預防動脈硬化，且富含硒。

上面對魚湯的做法介紹的都很仔細了，愛喝魚湯的人平時應該多學習一些，知道怎麼最魚湯好喝才能夠讓自己更享受，也才能夠讓自己補充道更全面的營養，大家一定不要偷懶哦，要勤動手，既然那麼愛喝魚湯，就趕緊自己來做一道吧，一定會佩服自己的手藝。