孕婦能吃火腿嗎

火腿在我們的生活當中是一種很常見的食材，我們也是可以常常食用到的。但是有些人就會有疑問了，就是孕婦能不能吃火腿呢，其實孕婦準確來說，是不應該食用火腿的，因為現在的生活上面的火腿很多都是存在品質上的問題的，而且火腿中含有很高含量的亞硝酸鹽，這個物質對於孕婦的身體傷害是很大的。

火腿能不能讓孕婦食用，這個大家瞭解過火腿之後就會知道怎麼回事了。火腿的醃制會導致亞硝酸鹽的大量產生，長時間食用的話，會導致孕婦的身體和寶寶的健康出現一系列的問題。

孕婦儘量不要吃火腿，吃了火腿腸可能會給肚子裡的寶寶帶來一定的傷害。火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑(澱粉、植物蛋白粉等)，然後再加入調味品(鹽 、糖、酒、味精等)、香辛料(蔥、薑、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品質改良劑(卡拉膠、Vc等)、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，採用醃制、斬拌(或乳化)、高溫蒸煮等加工工藝製成，其特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長，所以孕婦不可以吃火腿腸。

如何鑒別火腿 火腿的品質鑒別一般是從外表樣式和氣味等方面觀察判定的。

1.外表。品質較好的火腿，外觀呈黃褐色或紅棕色，用指壓肉感到堅實，表面乾燥，在梅雨季節也不會有發粘和變色等現象。皮面邊緣呈灰色。如果表面附有一層粘滑物或在肉面有結晶鹽析出，則表明火腿太鹹。

2.式樣。以腳細直，腿心長，骨不露，油頭小，刀工光淨，狀似竹葉形較長的為佳品。

3.氣味。品質好的火腿氣味清香無異味。如有炒芝麻的香味，是肉層開始輕度酸敗的跡象。如有酸味，表明肉質已重度酸敗。如有豆瓣醬味道，則表明醃制的的鹽分不足。如有臭味，表明火腿加工時原料已嚴重變質。帶有哈喇味，表明火腿已因肥膘氧化而腐爛變質。

注意：火腿製作過程中大量使用氯化鈉(食鹽)和亞硝酸鈉(工業用鹽)，長期攝入過多鹽分會導致高血壓和動脈硬化，亞硝酸鹽食用過量會造成食物中毒，所以大量長期食用火腿對人體健康有害，不應該將其作為蛋白質的主要來源。

以上就是向大家解釋了關於孕婦能吃火腿嗎這個問題，相信大家看完之後對於這方面的瞭解會更加多。孕婦如果想要吸收更多的蛋白質成分，應該要從新鮮的食物中攝取，這樣的營養才是最好的，而且也是最容易讓孕婦吸收的。