母嬰健康

孕婦能吃火腿嗎

火腿在我們的生活當中是一種很常見的食材,我們也是可以常常食用到的。但是有些人就會有疑問了,就是孕婦能不能吃火腿呢,其實孕婦準確來說,是不應該食用火腿的,因為現在的生活上面的火腿很多都是存在品質上的問題的,而且火腿中含有很高含量的亞硝酸鹽,這個物質對於孕婦的身體傷害是很大的。

火腿能不能讓孕婦食用,這個大家瞭解過火腿之後就會知道怎麼回事了。火腿的醃制會導致亞硝酸鹽的大量產生,長時間食用的話,會導致孕婦的身體和寶寶的健康出現一系列的問題。

孕婦儘量不要吃火腿,吃了火腿腸可能會給肚子裡的寶寶帶來一定的傷害。火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品,它是以畜禽肉為主要原料,輔以填充劑(澱粉、植物蛋白粉等),然後再加入調味品(鹽 、糖、酒、味精等)、香辛料(蔥、薑、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品質改良劑(卡拉膠、Vc等)、護色劑、保水劑、防腐劑等物質,採用醃制、斬拌(或乳化)、高溫蒸煮等加工工藝製成,其特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長,所以孕婦不可以吃火腿腸。

如何鑒別火腿 火腿的品質鑒別一般是從外表樣式和氣味等方面觀察判定的。

1.外表。品質較好的火腿,外觀呈黃褐色或紅棕色,用指壓肉感到堅實,表面乾燥,在梅雨季節也不會有發粘和變色等現象。皮面邊緣呈灰色。如果表面附有一層粘滑物或在肉面有結晶鹽析出,則表明火腿太鹹。

2.式樣。以腳細直,腿心長,骨不露,油頭小,刀工光淨,狀似竹葉形較長的為佳品。

3.氣味。品質好的火腿氣味清香無異味。如有炒芝麻的香味,是肉層開始輕度酸敗的跡象。如有酸味,表明肉質已重度酸敗。如有豆瓣醬味道,則表明醃制的的鹽分不足。如有臭味,表明火腿加工時原料已嚴重變質。帶有哈喇味,表明火腿已因肥膘氧化而腐爛變質。

注意:火腿製作過程中大量使用氯化鈉(食鹽)和亞硝酸鈉(工業用鹽),長期攝入過多鹽分會導致高血壓和動脈硬化,亞硝酸鹽食用過量會造成食物中毒,所以大量長期食用火腿對人體健康有害,不應該將其作為蛋白質的主要來源。

以上就是向大家解釋了關於孕婦能吃火腿嗎這個問題,相信大家看完之後對於這方面的瞭解會更加多。孕婦如果想要吸收更多的蛋白質成分,應該要從新鮮的食物中攝取,這樣的營養才是最好的,而且也是最容易讓孕婦吸收的。