健康食譜

微波爐蒸雞蛋糕

雞蛋糕是以雞蛋為主要原料做成的一種食品,色澤分明、口感甜香軟滑,味美適口、老少鹹宜,深受老百姓的喜愛和追捧。雞蛋糕做法很多,微波爐蒸雞蛋是很方便又很美味的方法。適合辦公室有微波爐的人使用。雞蛋本身營養豐富,每天吃一到兩個雞蛋糕對身體很好,雞蛋糕更是香滑可口,易被消化。

雞蛋糕作為一種很大眾化的食物,具有色黃味美、香甜酥口、入口消融、四季可食等特點,然而如果雞蛋糕製作時時間不對,火候不對,都會影響最後的效果。微波爐怎麼蒸雞蛋糕,一起來瞭解。

1.雞蛋打入碗中,放鹽打散

2.加入30度左右溫水,雞蛋:水=1:3(如果不太喜歡喝嫩的,可以1:2)

3.放入微波爐中,中高火熱4分鐘

4.加入適量香油即可

是不是感覺微波爐蒸雞蛋糕很方便呢,做時要注意水的量很重要,太少會覺得蛋羹比較密實比較老,太多蛋羹成形會比較困難,口感也水水的。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水,裝兩次,就是兩蛋殼水了,簡單的說,水和蛋液的比例大概是二比一。