泡椒雞爪的做法
有的人愛吃雞爪,有的人愛吃雞腿,還有的人愛吃雞脖子,每個人的愛好不同。不管是愛吃什麼樣的食物,只有做的好才會受人們的歡迎,就拿雞爪來說吧,如果沒有好的做法,就白水煮雞爪肯定不愛吃。當然要是泡椒雞爪相信誰都喜歡吃。不過泡椒雞爪的做法也比較簡單一些。
泡椒雞爪的做法,主要是泡椒,泡椒是川菜當中一種調味品,泡椒不單單是有辣的感覺,而且還有酸的味道,所以很好吃的。當然要是用泡椒與雞爪合在一起吃的話,相信這樣的味道會更好。下面就給大家講講泡椒雞爪的做法。
1. 準備好材料。(因某人不能吃太辣,所以我買的是小包裝的泡椒)
2. 雞爪洗淨後剪掉指甲,切對半。
3. 鍋內放入涼水沒過雞爪,放入八角,薑片和花椒,再加入少許鹽和白醋,開火煮熟雞爪。(記得煮到用筷子能一下紮透的程度,不要煮太爛)
4. 會有些許的血沫煮出來,即時用篩子將浮沫撈出,這樣吃著才不會有異味,繼續煮2分鐘左右。(這第一步很關鍵)
5. 把煮好的雞爪撈出來,用自來水沖洗,把油脂之類的沖洗掉後,再用流動的水沖泡1小時左右,或用冰塊冰鎮著。(這是第二步,雞爪會變的很白很Q)
6. 雞爪涼透後,放入泡椒,和泡椒水,混合在一起醃漬數小時以上,以便越入味。因某人不能吃太辣,所以我在醃漬的時候放入1袋泡椒後又兌了點白醋和少許沒白開沒過雞爪。(這是第三步,天氣熱的話容易壞掉,放冰箱保存,隨吃隨取)
7. 對他來說口味剛剛好。
8. 很喜歡吃辣的童鞋,可以多放點泡椒醃漬。記得先嘗嘗味道是不是很鹹,如果鹹了的話再兌點涼白開和白醋。
通過我們的介紹,相信大家對於泡椒雞爪的做法也都瞭解了,特別是愛吃辣椒的人們,更是認為這是一道美味佳餚。在我們網站有很多的關於食物方面的做法,以及一些養生方面的知識,如果想瞭解的話就可以直接登錄到我們的網站。