泡椒雞爪怎麼做

食物是生活中很常見到的，不同的食物含有的營養元素不同，所以在選擇的時候，也是可以根據自身需求進行，這樣對吃的時候，對身體各方面補充也是有著很好幫助，那泡椒雞爪怎麼做呢，在對這個問題上，也是很多人不太瞭解的，所以在選擇它的時候，也是要注意不能隨意的進行。

那泡椒雞爪怎麼做呢，都是有著一些方式方法，對這樣食物製作上，也是有著一些獨特的製作方式，並不是可以隨意的進行，下面就詳細的介紹下，這樣的食物具體製作方法。

泡椒雞爪怎麼做：

做法一：

主料：雞爪(300克)

輔料：小米辣椒100克)

調料：大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 鹽(5克)

製作流程

鳳爪洗淨去指甲對半切開，先在開水裡汆過去腥氣。換水，在水中放入蔥薑片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開，大火煮8-15分鐘。喜歡脆的就8分鐘，喜歡口感軟些的就15分鐘。

將一瓶小米辣的液體全部倒入鍋內，也就一點點，放入部分小米辣，喜辣的多放點。加入適量的飲用水(根據泡制雞爪的多少而定)再加入白醋(根據自己的口感)、白糖、適量的鹽、花椒少許、老薑八角少許，小火熬制30分鐘左右，放冷，裝入塑膠或玻璃容器內備用。

鳳爪出鍋後投入涼開水中冷透，可以多過幾遍水去油。然後放入備用的山椒水裡，要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，放入冰箱，兩天后拿出來挑出鳳抓和泡椒就可以食用了!

做法二

製作食材

雞爪、泡椒、糟鹵、蔥薑蒜、八角、桂皮、花椒、香葉、糖、醋、鹽、料酒。

製作流程

1、雞爪洗淨去指甲，切開，先一分為二，再把有指頭的那邊一分為二。整個泡難入味;

2、糟鹵，薑條，泡椒，鹽，糖，醋，混合，鹽一茶匙，糖倆茶匙，醋一湯匙(香醋陳醋都可以);

3、鹵料煮開;

4、倒入雞爪，水開倒一湯匙料酒，一茶匙鹽，煮十到十二分鐘。我煮了十分鐘，很脆;

5、用冷水洗淨後，十分鐘換一次水，泡兩個小時，要是不心疼水就細水沖。要是心疼水，就半小時換一次。最後一次最好用純淨水，我擔心生水不乾淨，就用的純淨水;

6、雞爪控幹水，泡進調好的汁水中即可，五個小時以上就可以吃了。不過越久越入味，也就越辣。

通過以上介紹，對泡椒雞爪怎麼做呢，也是有著一些瞭解，所以對它選擇的時候，也是要注意不能隨意的進行，這樣的食物製作後，都是要適量的吃，尤其是對胃部不好的人，不能吃的過多，這樣對自身健康，也是有著很大危害。