燉肉怎麼做

豬肉本身就是一種補腎養血，並且又能夠極好地滋陰和潤燥等。尤其適合身體虛弱，還有產後或者手術後的患者作為補身的佳品食用。而利用豬肉做成的燉肉，是梅州客家的地道風味的菜式之一。不僅口感豐富，此外它的營養價值更加值得稱讚。那麼到底燉肉怎麼做好吃呢?

其實燉肉這道菜式在梅州客家人眼中已經成為了婚宴，甚至是逢年過節的必備菜式之一了。而燉肉的做法並不複雜，而且還可以搭配不同的食材和配料等，同樣是營養十足的。那麼到底燉肉怎麼做呢?

燉肉，風味獨特，是廣東梅州客家人婚宴喜慶及節日必用的名菜。燉肉有燉豬肉和燉牛肉兩種。

燉肉怎麼做

白蘿蔔燉肉

材料：豬肉，白蘿蔔，生抽，八角，老抽，薑片，白糖，蔥花;

做法：

1.豬肉和白蘿蔔洗淨切塊備用。

2.豬肉塊放沙鍋加適量水，和薑片，生抽，八角一起大火燒開。

3.轉中火，放入蘿蔔塊，加入少許白糖，老抽，煮15分鐘，撒上蔥花即可。

小燉肉

原料：豬五花肉，黃酒，蔥，薑，蒜，八角，花椒，茴香，香葉，丁香，桂皮，老抽，白糖。

做法：

1、豬五花肉切成方塊。

2、將肉放入鍋中，點火加熱，使肉中的水份降低。

3、待五成水蒸幹後，加入黃酒，用中火燜一會兒，再加入少量的水，蔥，薑，蒜，八角，花椒，茴香，香葉，丁香，桂皮等，加熱至八成熟，放入食鹽。

4、小火加熱至水快幹時，再加入少量白糖，老抽，也可加入少量味精，即可出鍋。

關於燉肉怎麼做，大家已經瞭解了。豬肉本身就是一種兼具養生和保健的食材之一，而利用豬肉製作而成的燉肉，不僅能夠治療便秘的問題，還能治療乾咳和腎虛體弱等，此外燉肉相對於油炸，還有煙熏，或者是爆炒之後的豬肉，食用起來更加健康和營養一些。因此大家不妨嘗試著在家製作燉肉吧!