風乾腸怎麼做好吃

提到了風乾腸這種食物，很多朋友已經口水直流了。其實風乾腸一直以來都是哈爾濱家庭中一種必備的食品之一，不僅可以用來做菜，還可以用來煮湯，甚至是煮面等食用，或者在米飯快要熟透的時候，切幾片放在米飯上，同樣是美味十足的，因而風乾腸一直都是當之無愧的好配料之一。那麼到底風乾腸怎麼做好吃呢?

其實想要吃到獨具風味的風乾腸，並不一定需要購買市面的現成的風乾腸，自己在家也是能夠自行製作的，

當然無論是挑選食材，還是製作的醬料等都能夠隨心所欲，此外吃的時候更加衛生和健康一些。那麼到底風乾腸怎麼做好吃?

風乾腸怎麼做好吃

食材明細：豬通脊5000g，腸衣1袋，曲酒3兩，精鹽2.5兩，白糖5兩，香油15g，醬油2兩，味精1.5兩，幹腸調料1袋;

製作步驟

1.5KG豬通脊肉。

2.將5kg無皮、無筋絡的淨豬肉(肥瘦比例為1：9)切成1cm見方的肉丁。

3.加入哈爾濱風乾腸調料，再加曲酒3兩、精鹽2.5兩、白糖5兩、香油15g、醬油2兩、味精1.5兩，攪拌均勻。

4.腸衣用清水沖洗乾淨外部的鹽，在溫水中泡20分鐘。

5.豬肉小塊放入調料醃制1-2小時。

6.腸衣放置攪肉機外端的灌腸口上。豬肉塊放入灌腸機種灌入腸衣內。

7.灌好後用線繩捆綁。

8.吊掛在通風陰涼處晾曬2-4天。最好放在北面陽臺，避免陽光直曬。

9.吊掛在通風陰涼處晾曬3天。上屜蒸20分鐘，取出晾乾即可。

關於風乾腸怎麼做好吃，首先要挑選一些上等的豬脊肉，此外還需要準備一些配料還有調料等，例如：香油，醬油，曲酒等，這些配料都能夠是豬脊肉更加入味，吃起來口感更好。另外將腸衣灌好，還需要在通風的地方晾曬幾天，就能夠輕輕鬆松地享受到味道極佳的風乾腸了。