健康百科

白菜也能治療感冒


白菜是人們生活中常見的蔬菜,其白菜不僅味道鮮美,還具有很多顯著的食療功效;不同的做法有不同的功效,今天小編給大家介紹幾種白菜的養生做法,一起來看看怎麼做的,又有哪些食療功效吧。


1、素炒白菜幫

原料:淨大白菜5,醬油,食醋,精鹽,薑絲,味精。

制做:全部選用白菜幫,將白菜洗淨,控幹水分。順長切成1寸寬的條,再斜片成半寸片。起武火,入薑絲爆鍋,最好烹出鍋內外皆起火的火候。隨即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入醬油、食醋、精鹽略炒,加味精即可。


2、醋溜白菜心

備料:白菜心,水發海米,醬油,醋,味精,香油,濕澱粉,蔥、薑末少許。

製作:將白菜心片成片,海米用溫水泡開。起炒鍋,用武火把油燒熱,用蔥、薑末烹鍋,加白菜炒,再加海米(連原湯)、醬油快速一炒,加醋,勾芡,再加味精,顛翻幾下,淋上香油即成。

功效:幫助消化,調理五臟,提高免疫力。


3、海米燒白菜

備料:白菜心、海米、冬筍、水發香菇,蔥薑、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。

製作:將白菜洗淨。順切成長條,再改刀成段,冬筍切成片,香菇切成兩半。

起炒鍋,沙拉油燒至六成熱,加入白菜一炸,倒出,控淨油。重新起炒鍋,慢火下肥豬油熬煉出油,去掉肉渣。開旺火,用蔥薑烹鍋,加上冬筍、冬菇炒,再入高湯、調料、海米、白菜燒爛,加上味精,淋上香油即成。

功效:消食下氣,對腎虛陽 痿有一定效果。

據說,土耳其婦女皮膚白嫩,而且很少出現青春痘等皮膚病,就是她們經常用大白菜葉來貼臉的緣故。用白菜葉製作去痘面膜。


4、涼拌白菜心

備料:白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。

製作:選結實的大白菜心,細細的切成絲;大蔥蔥白順切成細絲。上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合,拌勻即可。

功效:開胃消食,有預防感冒之功效,也有減肥的作用。


5、韓國泡菜

SARS橫行之時,英國《泰晤士報》報導,韓國人不患SARS,其原因是韓國人喜食泡菜,而他們在泡菜中大量的使用了大蒜的緣故。那麼我們來看看韓國泡菜的做法。

備料:白菜、韭菜、生薑、大蒜、蘋果、糯米、精鹽、白糖、辣椒醬。

製作:將白菜一切為二,將鹽均勻的塗在每片白菜上,正面與反面都要塗到,裝入盆中,上面壓重物,醃制半天。

蒜、薑、韭菜切成末;蘋果切絲;糯米煮成粘稠的粥,放涼。

把蒜末、薑末、韭菜末、辣椒醬、糖、味精、蘋果絲、放進盆中,然後把糯米粥倒入盆中,拌勻。

洗淨要盛放泡菜的罎子,把醃制好的白菜用清水沖洗幾次後放入壇中。放一層白菜,抹一層醬。並不斷用手抓幾下,儘量使每片白菜都能蘸到醬。

罎子封口。先在室溫下放置一天,然後轉移到陰冷的地方。二三天后就可以吃了。如果發酵過快,可以滴一點白酒,就不會發酸了。


民間小偏方

民間還有用白菜治感冒的驗方,“三白湯”就是用白菜根三個,大蔥白七個,白蘿蔔他、一個,生薑做引,煎水加紅糖,趁熱飲服,蓋被出汗,感冒即愈。


溫馨提示:大家不要小看白菜是普通蔬菜,其實越普通的蔬菜,其營養價值才是最全面的,因此生活中也要多吃。