清蒸魚的做法
魚是很多人最愛，不同的魚在口感上，也是有著很大區別，所以在對魚選擇的時候，也是要對魚進行很好瞭解，常見的魚有鯽魚、鯉魚、白鰱、草魚、黃花魚，這些魚含有的營養元素都差不多，但是在口感上都是不同，因此在購買的時候，也是要進行多方面人士，那清蒸魚的做法如何呢?
清蒸魚的做法怎麼樣呢，這樣的製作方法也是不錯之選，對保留魚中的營養元素，都是有著很好的效果，而且這樣的魚製作上，也都是比較簡單，並沒有那麼複雜。
清蒸魚的做法：
材料
原料：魚600克，蔥10克，薑10克，紅椒10克
調料：蒸魚豉油2茶匙(10ml)，醋1茶匙(5ml)，，沙拉油1茶匙(5ml)，料酒2湯匙(30ml)
做法
1，準備材料，將魚清洗乾淨
2，鍋中放水燒開
3，魚放在一個盤子中，在魚身上均勻的淋上一湯匙料酒，放上蔥絲，薑絲，和紅椒絲蒸8分鐘
4，將油熱後，加入其他的調料蒸魚豉油2茶匙(10ml)，醋1茶匙(5ml)，沙拉油1茶匙(5ml)，料酒1湯匙(15ml)攪拌好
5，魚蒸好後，淋上調味汁，放兩顆香菜點綴即可。
小訣竅
飛雪有話說
1，魚蒸時最好選擇500克左右的魚，這樣比較嫩
2，因為蒸魚豉油裡已經有鹽了，此道菜不用再加鹽。除非口味較重，可再加一點蒸魚豉油
3，蒸好的魚裡面的汁要倒掉，因為汁裡會有魚的腥味
4，調味汁裡放醋和料酒也是為了給魚去腥。
5，放一點蔥薑也可以去腥增香
通過以上介紹，對清蒸魚的做法也是有著一些瞭解，因此對它製作上，都是可以按照以上方法進行，但是對食材的搭配，是不能隨意的進行的，吃魚的時候，就不能在吃海鮮，尤其是對容易過敏體質的人群，更是要注意這點。