超市購物 選購特價品需注意

超市購物時，希望您從營養角度來衡量超市里的打折食品到底是天上掉的餡餅，還是健康的殺手。

食用油
經常能在超市里看見降價的食用油，您得特別注意它的生產日期。因為植物油中的脂肪酸會隨著貯存時間延長而發生化學變化，營養價值也隨之降低。因此，快到期的油，即使沒有過保質期，您也要慎重考慮。
冷凍食品和冷飲
這些食品雖然凍著，可裡面也會有耐低溫的細菌生存。比如霜淇淋富含牛奶、雞蛋等成分，更是細菌的溫床，時間越長，生長細菌的機會越多。
蔬菜和水果
我們的建議是，不新鮮的蔬菜“白給也不要”。因為它們產生了大量的亞硝酸鹽，進入胃腸道就變成了致癌物。稍有腐爛的水果，您可別覺得無所謂，把腐爛的地方去除掉，可以繼續食用。但事實是，稍有腐爛的水果其實全身都感染了，已經沒有了食用價值，哪怕是花很少的錢也是一種浪費。
小吃
比如餅乾、點心之類的。我們都知道餅乾和點心在製作的時候，要加入氫化的植物油才可以使保質期長達12個月，而這些東西是我們身體產生自由基的導火索，如果非吃不可，也要選出廠時間短的。
包裝破損的食品
您可別以為食品的包裝不吃到嘴裡就無所謂，其實好的包裝是保證食品在運輸和銷售過程中不受污染和環境溫度影響的。如果包裝受損，那麼食品就容易氧化變質，或受到環境污染。這樣的“便宜”還是不撿為好。
總之，加工食品的品質本身就受到很多因素的影響，所以我們主張大家平時儘量攝取天然、少加工的食物。在超市中挑選食品時更要注意食品安全，希望您從營養角度來選購！