榨胡蘿蔔汁

胡蘿蔔是日常生活最為常見一種蔬菜，它甜脆可口，富含較高的營養價值，李時珍曾稱它為“菜蔬之王”。因為它含有豐富的β-胡蘿蔔素，能夠補氣養血、滋潤腸胃、舒肝明目，胡蘿蔔最好的吃法是加油點熟吃。其實生吃胡蘿蔔也有一些作用的。榨胡蘿蔔汁就是一個不錯的選擇。

在炎熱的夏季，很適合榨胡蘿蔔汁，胡蘿蔔汁喝下去既美味又爽口。胡蘿蔔汁特別適合想要減肥的人群，它其中的粗纖維以及果膠可以潤腸通便、促進大便成形，緩解便秘。對於還不太會吃飯的兒童，將胡蘿蔔汁煮熟食用，也十分有益。

胡蘿蔔中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素B1等。生吃胡蘿蔔容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，今天教大家怎樣榨胡蘿蔔汁。

食材：胡蘿蔔1-2個，原味蜂蜜適量

榨胡蘿蔔汁的步驟

1、胡蘿蔔的皮含有豐富的營養，用刷子及水將表皮充分洗淨，橫切成圓塊狀。

2、如果覺得單飲胡蘿蔔汁不易入口，可以加些蘋果、番茄或香蕉一起攪拌榨汁，或用檸檬汁、蜂蜜來調味。

3、將胡蘿蔔切成適當大小，放入果菜榨汁機或攪拌機中。從攪拌機中出來的胡蘿蔔汁是呈黏稠狀的胡蘿蔔泥，完整保留了胡蘿蔔的營養，最好把它喝得一滴不剩。如果用果菜榨汁機，在榨出胡蘿蔔汁之後，會有殘渣留在榨汁機內，這些殘渣含有豐富食物纖維，應該抓出一小把，泡入胡蘿蔔汁中一起喝下去，才不會浪費。

4、如果沒有果菜榨汁機或攪拌機，也可以準備擦菜板，把胡蘿蔔放在上面用力擦，就可以出細條狀的胡蘿蔔絲。然後用紗布包住，擠出汁液來喝也不錯。

多年前美國人就有每天榨胡蘿蔔汁預防癌症的習慣，因為胡蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E，具有一定的抗癌作用。對於經常用眼的學生、工作者以及經常食用電腦的人群，更應該每天喝一杯胡蘿蔔汁，因為它含有的β—胡蘿蔔素可以直接作用於眼底，對眼睛十分有益。