“烤水果” 讓你不發胖

夏季正是

烤水果食譜一：抗老+防癌+恢復活力--烤柑橘

加熱以後，可以讓柑橘子外皮中的養分，充分滲進果肉裡，多吃一口烤柑橘，就等於多吸收一口營養素喔!

1.柑橘的健康成份不只存在於果肉裡，果皮和果肉之間的白色網絲和果粒袋，也都含有豐富的維他命C和果膠，可以消除疲勞和預防老化，所以每天只要吃2顆柑橘，就能攝取1日所需的80%維他命C。

2.外皮含有橘紅色色素的β-玉米黃質成分，可以預止癌症;另外還含有維他命P，可以預防動脈硬化。柑橘加熱以後，當中營養成分的活性會提高，吃了以後能讓健康再加分。

第一步：前處理

去除表皮的果蠟

1.把橘子浸泡在40-50℃的熱水中，時間約1分鐘。

2.再把橘子取出，用布擦乾。

第二步：開始製作

使用烤箱

1.將橘子用鋁箔紙包好，以隔絕空氣。

2.把包著錫箔紙的橘子放入烤箱烤10分鐘。

注意：使用烤箱料理，可以讓橘子均勻受熱，果皮不易燒焦也變得比較柔軟。