秈米的營養價值

米飯是我們中國人每餐必備的食物，很多人都會感覺到如果自己一天沒吃米飯，就像沒吃東西一樣。不過因為地域的差異，有些地方不適合種植稻米，那麼可能大部分就以麵食為主。比如像一些北方地區，多以麵食為主，在南方大部分就以面飯為主食了。大家一定聽說過秈米，這種秈米在煮出後味道香甜，黏性低，較為鬆散，也很容易消化。

關於秈米的營養價值，我們吃普通的米都知道，米飯能夠給我們的身體帶來能量，提供身體所必須的糖分。很多想要減肥的朋友就會減少飯量的攝入，而飯量的攝入量變少之後，就會導致身體消耗自身的脂肪，從而達到減肥的效果。那麼我們就來看看秈米的營養價值有哪些吧。

秈米是大米的一種，米粒為長橢圓或細長形，較白，透明度較差。秈米烹調時，吸水性強，脹性大，出飯率高。秈米煮熟後，黏性低，米粒間較鬆散。

營養成分

秈米含澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、磷等。秈米澱粉中含直鏈澱粉多，米飯脹性大而粘性小，較易被人體消化吸收。

保健功效

性微溫，味甘。

秈米具養胃和脾、溫和止泄之功效，可作為脾虛久瀉、虛煩口渴、反胃呃逆、小便不利等病症的輔助食療佳餚。亦宜做為病者或身體虛弱者的主食。

秈米由於黏性相對較低，更易於消化吸收。秈米糖分含量低，特別適宜糖尿病患者食用，且對糖尿病的預防也有一定功效。

看過上述後，大家是不是對此有些瞭解了。其實米飯中含有很多有益的營養，當然我們吃米飯也要有個度，不能吃太多的米飯，否則消化不良就會堆積成脂肪，也就會造成人的肥胖。所以要想保持身材，也要吃的健康，吃的安心。