炒麵的做法大全

麵食是很多人最愛，麵食的種類比較多，在對麵食選擇上，都是不能隨意的進行，尤其是一些油炸的麵食，吃的時候，一定要適量，油含有的熱量和脂肪都是比較多，如果吃的太多，也是會容易造成肥胖，所以對這樣食物吃的時候，要適量選擇，炒麵的做法大全中都有什麼樣製作方法呢?

炒麵的做法大全中，都有什麼樣的製作方法，在對炒麵選擇的時候，都是可以放心進行，它對胃部的保養都是有著很好幫助，而且長期吃麵食，對人體健康不會有損害。

炒麵的做法大全：

家常炒麵

材料：手擀面，肉末(豬肉餡，或豬肉絲)，捲心菜(青菜任意選擇)，蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油(老抽，炒麵略上些顏色會增加食欲)，料酒，雞粉，辣椒醬(也可用辣椒代替)

做法：

1.捲心菜切絲，然後用清水沖洗乾淨;蔥切末。

2.準備好材料後就可以煮麵條了，把手擀面放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控幹水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓麵條不粘連。

3.炒鍋倒入適量油，燒熱後放入蔥花炒香，然後放入肉末，炒至變色後加入辣椒醬，醬油、鹽，雞粉，料酒略炒，然後下入捲心菜炒勻，再下入麵條，把菜和麵翻炒均勻，加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。

通過以上介紹，對炒麵的做法大全中，一些製作麵食的方法都是有著一些瞭解，以上是家裡很常見的製作炒麵方法，所以在製作這樣佳餚的時候，都是可以按照以上方式進行，使得它在味道和口感上，也是會很獨特，同時也很有營養。