健康生活

山楂和什麼不能一起吃

山楂別名:紅果、棠棣、綠梨、北山楂

禁忌人群:孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用。

適宜人群:一般人群均食用。適宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、腸炎患者。

那麼山楂不能與哪些食物一起吃呢?多吃山楂的好處有哪些?

與山楂不能與什麼同吃相克食物如下:

山楂+海參:不易消化

山楂+豬肝:山楂含維生素C豐富,豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素;維生素C遇到金屬離子,則加速氧化,會使維生素C和金屬都遭到破壞

山楂+胡蘿蔔:胡蘿蔔富含維生素C分解酶,若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用,維生素C則易被分解破壞

山楂+筍瓜:身體不適

山楂+檸檬:影響消化

與山楂能同吃的最佳搭配食物:

山楂+杜仲:降血壓

山楂+枸杞子:補肝益腎

山楂的基本介紹

山楂為薔薇科落葉灌木或小喬木植物野山楂或山裡紅的果實。花白色,果實近球形,紅色,味酸甜。我國河北、北京、遼寧、河南、山東、山西、江蘇、雲南、廣西等地都有栽培。品種亦有不同,以個大、肉酸者較佳。

山楂,又名山裡紅、紅果、胭脂果,有很高的營養和醫療價值。因老年人常吃山楂製品能增強食欲,改善睡眠,保持骨和血中鈣的恒定,預防動脈粥樣硬化,使人延年益壽,故山楂被人們視為“長壽食品”。

山楂的功效與作用

1.降血脂

防治心血管疾病,降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。

2.開胃

開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都採用了山楂。

3.活血化瘀

山楂有活血化淤的功效,有助於解除局部淤血狀態,對跌打損傷有輔助療效。

4.可治療腹瀉

山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

5.促進子宮的復原

山楂對子宮有收縮作用,在孕婦臨產時有催生之效,並能促進產後子宮復原。

6.抗衰老

山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。

山楂的營養價值

1.山楂含有較高的熱量,含有大量的胡蘿蔔素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠等。

2.山楂中維生素的含量極高,僅次於紅棗和獼猴桃,此外胡蘿蔔素和鈣的含量較高。

3.山楂葉中含有黃酮類化合物,為果實含量的20倍。

山楂的選購

1.在選購山楂時最好挑選果形整齊端正,無畸形,果實個大且均勻,果皮新鮮紅豔、有光澤、無皺縮,沒有幹疤蟲眼或外傷,並具有清新的酸甜滋味的優質品。

2.皮色青暗、沒有光澤,表面皺縮、有蟲眼、幹疤或破皮,果肉幹硬或散軟,說明該山楂品質差,儘量不要購買。

山楂的存儲

洗乾淨了,用保險袋密封起來,最好能把裡面的空氣全都擠出去,然後放到冰箱的冷凍倉裡。

山楂的食用方法

1.生山楂要慎吃。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石,很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此,應儘量少吃生的山楂,尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫生建議,最好將山楂煮熟後再吃。

2.山楂不能空腹吃。