初伏吃什麼好？養生宜清補
初伏，按中國的日曆法來說，這是真正暑天的開始。三伏天是一年內氣溫最高、濕度最大的季節，分為初伏、中伏和末伏，其中初伏和末伏均固定為10天，中伏有的年份10天，有的年份20天。
初伏，按中國的日曆法來說，這是真正暑天的開始
剛進入初伏，有些人不能適應天氣的炎熱、濕度，導致中暑、濕氣纏身，所以尤其要注意養生，而飲食養生是最常見的方法。那麼初伏養生吃什麼呢-？
夏日去火的食物，上佳選擇有番茄等性涼、清暑的蔬果
炎炎夏日容易導致人火氣上升，表現為情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等。因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。夏日去火的食物，上佳選擇有番茄等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。
一、多吃清熱解暑、健脾利濕的食物
推薦食譜：
1、冬瓜茨仁糖水
用鮮老冬瓜(連皮)一斤，生茨仁三兩，黃糖適量。
冬瓜茨仁糖水
先將老冬瓜洗淨切大件，加上洗淨的生茨仁放進瓦煲內煲一小時，然後加黃糖，待飲用。
湯中老冬瓜甘清微寒，功能清熱解暑，生津止渴
湯中老冬瓜甘清微寒，功能清熱解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利濕，黃糖清熱生津。合而用之則可解暑清熱，去暑濕。
2、荷葉冬瓜煲老鴨湯
用鮮荷葉一塊，鮮老冬瓜一斤至斤半，老鴨公肉半斤。
荷葉冬瓜煲老鴨湯
將上三樣食品洗淨，同放進瓦煲內，加清水適量煲湯，食鹽調味，飲湯食冬瓜鴨肉。
湯中鮮荷葉清暑利濕，冬瓜清熱解暑
湯中鮮荷葉清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老雄鴨能滋陰養血，益胃生津。三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津。
3、石膏豆腐菜幹湯
同生石膏二，鮮豆腐半斤，白菜幹三兩。先將石膏稍為打碎，然後用水洗淨白菜幹並作短時間浸泡。將三樣食物共同放過瓦煲內加入適量清水煲湯。煲至豆腐塊出現峰巢樣小洞即可。加食鹽少許調味飲湯。
石膏豆腐菜幹湯
此外，綠豆湯是我國民間傳統的解暑食物，除了脾胃虛寒及體質虛弱者均可放心食用。此外，像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑作用。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虛患者的夏日食療佳品。
二、多吃苦味食物
苦味食物不僅清熱，還能解熱祛暑、消除疲勞。所以，大暑時節，適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，可健脾開胃、增進食欲，不僅讓濕熱之邪對您敬而遠之，還可預防中暑，可謂一舉兩得，最重要的是，還能減肥哦。
推薦食譜：
苦瓜+薄荷
1、苦瓜+薄荷
準備半個苦瓜去瓤後切小塊放入榨汁機，取幾支新鮮薄荷葉加入其中，再倒入300ml的溫水一起榨汁，充分榨碎後可以不用過濾直接飲用。如果覺得青汁太濃無法入口，可以再加入一些溫水稀釋，但切忌不要加糖。雖然這道青汁非常苦，但如果你堅持在餐前半小時飲用，一個月可以成功減掉10斤以上。
2、苦菜+甘藍
準備30g苦菜和1/4個甘藍，洗淨後切小放入榨汁機中榨碎，將濃稠的蔬菜漿汁倒出來加入300ml水上火煮沸，然後過濾掉蔬菜的殘渣即可飲用。
苦菜+甘藍
由於苦菜的味道比較重，因此這是一道苦味適中的飲品，如果你想減重5-8斤，那麼就在每天進餐前半小時喝一杯吧。
3、豆苗+萵筍葉
準備50g豆苗和一根萵筍上的萵筍葉，洗淨後將萵筍葉切小塊與豆苗一起放入榨汁機中完全榨碎，然後加入200-300ml溫水繼續榨汁1分鐘。
豆苗+萵筍葉
將湯汁倒出來稍微過濾一下即可直接飲用，切忌不要加任何甜味的調味品，這道微苦的青汁適合排毒不暢並且想要減重5斤以內的MM飲用。
三、多吃益氣養陰的食物
進入初伏，益氣養陰的食物不可少。大暑天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時，人們常常是“無病三分虛”。因此，除了及時補水，還應常吃一些益氣養陰且清淡的食物以增強體質。如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿、百合粥、菊花粥等。
推薦食譜：
青梅黑豆凍
1、青梅黑豆凍
材料：青梅(去核)2枚，黑豆300克，瓊脂15克，冰糖適量。
制法：黑豆用粗磨去皮，再細磨後加水揉成泥，加冰糖、水約500毫升，上籠蒸熟。瓊脂加水少許蒸化，將青梅切細粒，與瓊脂汁一併倒入黑豆中，拌勻待冷，置冰箱中凍硬，切小方塊食用。
2、赤豆燉鵪鶉
配料：鵪鶉8只，赤豆50克，通草3克，天冬12克，火腿片30克，香菇20克。
赤豆燉鵪鶉
制法：先將鵪鶉宰殺去毛，開膛去內雜、爪腳，對脊砍成兩塊，入沸水中焯一下，洗去血水，放沙鍋中，加鹽、料酒、胡椒;赤豆用清水洗淨，香菇水發去蒂，天冬、通草用紗布包，一併放入沙鍋中，文火燉1小時，撈去藥包，放入火腿片，再燉半小時，加味精調味，即可食用。
功能：補益氣血，利水健乳。本膳用鵪鶉，補益氣血，填精髓實五臟;赤豆，養血利濕熱，能補肝體;通草、天冬，引藥食之性歸沖任脈絡而充乳健乳;香菇、火腿，調味並有增加營養成分的作用。
3、玉竹絲瓜肉片湯
配料：瘦豬肉50克，絲瓜1條(重約50克)，玉竹12克，枸杞子15克。
玉竹絲瓜肉片湯
制法：將豬肉洗淨，切薄片後上漿備用。玉竹、枸杞子放碗中，加水少許，上籠蒸軟透;絲瓜削去皮後切片。炒鍋燒熱，加少些植物油，約4成熱時，下肉片滑炒，變色起鍋，鍋內留底油，先炒絲瓜，加清湯、鹽少許，並將玉竹、枸杞入鍋，沸5分鐘，肉片下鍋，再沸4分鐘，加味精調味，即可裝盆佐餐。
功能：健脾補腎，通絡健乳。本膳用豬肉，健脾胃、補腎陰，滋養容顏;絲瓜，含皂甙，能通經絡、行血脈而健乳豐乳;玉竹，滋陰養胃，調補沖任;枸杞子，養血補肝腎。