韓國烤肉做法

在眾多的韓式美食中，韓國烤肉可以算是特別受不同年齡段人群的歡迎，韓國烤肉主要是以烤牛肉為主烤海鮮及其他的食物為輔，而韓國烤肉受歡迎也是因為在肉質的選擇方法也是特別花心思的，所以烤出來的肉才會特別的嫩，而很多人也想在家自己試一下，可又不知道方法，下面就來介紹一下韓國烤肉做法?

而韓國烤肉在吃法上也是和其他烤肉有所區別的，它需要搭配生菜或者蘇子葉來吃，如果不喜歡吃蘇子葉，那就用攤開生菜，把烤好的肉放上，然後加入醬料，如果能吃辣也可以適當加入一些，然後收攏生菜包好了就可以吃了。

材料：

牛肉300克 A(白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個) B(朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺)，蔬菜(生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克裡等)適量。鴨腸1小盤，排骨5大串，雞皮6串，大蔥半根 C(辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺)，蒜3個。

調料：

大醬2大勺、辣椒醬半大勺、 蒜泥半小勺、瓜豆傳說辣椒包、白糖半小勺、蔥花半小勺、 香油1小勺、 芝麻面1小勺， 把這些攪拌即成。

做法：

1. 把牛肉切成適當大小，加A，放1小時左右，使調料浸入。

2. 把蔬菜洗淨，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7釐米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，盛在碗裡。

3.牛肉1加B拌好。用手拌調料更容易浸入。

4. (1) 鐵板預熱後，將牛小排放上 去燒烤。傳統上，韓國烤肉都採用牛小排，牛小排是牛胸腔左右兩側的帶骨肉，肉質鮮嫩。

(2)牛小排的形狀長，不易燒烤，通常由服務人員代勞，要記得翻面，讓肉受熱均勻。

(3) 肉烤至變色後，以專用的牛排剪，剪成適口的小塊，一時吃不完的肉，堆疊於剪剩的骨頭上，可避免烤焦。

通過上面對韓國烤肉做法的介紹，希望會對那些想在家裡面嘗試一下的人來說有所幫助，還要說的就是，除了選肉要嚴謹，還一定要搭配生菜和蘇子葉來吃哦，這樣才是正宗的韓國烤肉。