楊梅汁的做法

楊梅的吃法有很多，不僅可以洗淨了直接吃，而且還可以釀酒，榨汁，甚至做成果醬等，味道都是非常不錯的，而且營養價值也不低。那麼，尤其是楊梅汁在夏季非常受歡迎，那麼，楊梅汁的做法是怎樣的呢?很多人還希望自己能製作一杯楊梅汁，既乾淨衛生，又天然環保，其實，楊梅汁的做法很簡單。

楊梅汁的做法

在炎熱的夏季，如果能夠喝上一杯甘甜的楊梅汁，那簡直是一種享受，很多人還愛將做好的楊梅汁放入冰箱，冷藏一段時間再喝，喝起來更是爽口，沁人心脾。其實，楊梅汁不但喝起來口感好，而且有很強的養生保健功效，比如用它來促進消化、清熱消暑、利尿等，都是很不錯的，那麼，楊梅汁的做法是怎樣的呢?具體如下：

食材：新鮮楊梅1.3斤，白糖0.6斤，鹽1g

製作步驟：

1、將楊梅洗乾淨，瀝幹水備用。

2、將楊梅果肉切開，去核備用。

3、放白糖在楊梅肉上，等白糖稍化成水。

4、放少量水在豆漿機裡。

5、放少量鹽入水裡面。

6、分批放楊梅果肉入內，調到果蔬冷飲檔。

7、當豆漿機制作完成提示聲響起，揭開機頭，再放入楊梅果肉。桉果蔬冷飲檔進行操作。

8、將榨好的楊梅果汁放入杯內，封口放入冰箱冷藏幾個小時以上。飲用時可加冰塊在內。

小貼士：在果汁里加少許鹽是為了提高果汁的甜度。

楊梅汁的營養價值

據測定：優質楊梅果肉的含糖量為12%～13%，含酸量為0.5%～1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。

每100克楊梅可食部食品中的營養素含量：水分83.4-92.0克、熱量28千卡，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纖維1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黃素50微克，煙酸0.3毫克，視黃醇當量92微克，胡蘿蔔素0.3微克，維生素A7微克，維生素C9毫克，維生素E0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅0.14毫克，銅20微克，鉀149毫克，磷8毫克，鈉0.7毫克，硒0.31微克。

楊梅汁的做法既和其他水果汁大相徑庭，又和其他的水果汁的製作方法有一定的差異，有興趣自製一杯楊梅汁的人，一定要瞭解清楚其中的製作細節，尤其是要將楊梅洗乾淨，切不可讓殘留的農藥和寄生蟲攝入體內，另外，也可以根據自己的口味來調節楊梅汁的味道。