健康食譜

拌面的做法

文章導讀

麵食是生活中很常見的,麵食的種類比較多,很多人都喜愛選擇麵食,這是因為麵食比較容易消化,對人體各方面都是沒有危害,而且長期吃麵食,在提高人體免疫力上,也是有著一些幫助作用,所以這樣的食物是一個放心之選,那拌面也是很常見的,拌面的做法都有什麼呢?

拌面在口感和色澤上,都是非常獨特,而且拌面的做法也是比較簡單,它的製作方法並不是很複雜,所以在對它製作的時候,不用過於擔心它在製作上,是不是很麻煩。

拌面的做法:

酸辣拌面

材料

主料:圓切面100克,配料:豆芽,黃瓜絲,炒熟的肉末,調料:蠔油1大勺,香醋1大勺,白糖少許,辣椒油2大勺,福臨門豆豉醬1小勺,花椒粉1茶勺

做法

1、將各種調料混合均勻成拌面汁;

2、黃瓜切絲,綠豆芽焯水;

3、麵條煮成9分熟,撈出;

4、將拌面汁,黃瓜絲,綠豆芽和肉末放在煮好的面上,拌勻即可

肉醬幹拌面

材料

花椒、金針菇、豆干、木耳、蔥白、薑末、蒜末、豆瓣醬、醬油、花椒粉、米酒

做法

1、幹鍋烘香花椒後加油,油熱即可,撈出花椒。

2、金針菇切末,豆干切丁,木耳切片。

3、爆香蔥白薑末蒜末,肉餡倒進花椒油炒到八分熟,加金針菇翻炒。

4、加豆瓣醬、醬油、花椒粉調味,加米酒、水、中小火燉15分鐘,下糖調味。

5、加醋提味,熄火後入蔥綠。6、吃時加香菜即可。

通過以上介紹,對拌面的做法都是有著很好的瞭解,因此對它製作時候,都是可以按照以上方法進行,不過要注意的是,在對這類食物製作過程中,火候和食材上,都是要合理安排,這樣對它的營養元素才不會破壞。