4味中藥入菜補血滋陰補陽

現代人愈來愈注重中藥養生，有些商家更是打出了中醫藥膳的招牌吸引顧客，招攬生意。其實藥膳在家自己也可以動手製作。專家尤其推薦以下這四種中藥材入菜可補血滋陰補陽。分別是可補氣的黃耆、補血的枸杞、補陽氣的核桃、滋陰涼潤的黃精，依這4種中藥材特性，分別搭配適合屬性的食材，就能餐餐都養生。

這樣做

以下中藥材入菜後，成人、幼兒皆可食用，若是2人份菜肴宜使用約1錢半的中藥材，4人為3錢，依此類推。

黃耆補氣

功效：強心、提升陽氣，可預防感冒、增強免疫。

做法：較適合用於湯品，將黃耆與所有食材一起下鍋熬煮至少30分鐘，建議搭配寒性、涼性食物，如黃耆冬瓜湯。

注意：便秘燥熱者不宜。

核桃溫陽

功效：補腎助陽、潤腸。

做法：可加入湯品或菜肴，建議與寒性、涼性食物一起入菜，如核桃燴百合，湯品或菜肴完成後再放入核桃。

提醒：易口破的燥熱體質者，勿單獨食用核桃

枸杞補血

功效：補血及明目，有助降血糖、血壓、膽固醇。

做法：可加入湯品或菜肴，易腹瀉虛寒體質，建議搭配溫性、熱性食物。

入菜易便秘燥熱體質，應搭配寒、涼性食物，湯品或菜肴快完成後再加。

注意：勿單獨服用，以免虛寒者愈寒、燥熱愈熱。