油燜大蝦的做法大全
文章導讀
蝦含有的營養元素豐富，長期才會吃蝦對補鈣有著很好幫助，對一些正在成長的孩子們在，這樣的食物是很好之選，但是要注意的是，對蝦的選擇，都是不能隨意的進行，否則在吃的時候，也是會危害到自身，油燜大蝦的做法大全中，都是有著哪些製作方法呢，都是可以進行選擇的。
油燜大蝦的做法大全中，蝦的製作方法也是比較多，而且這樣的吃法，對人體營養補充效果也是非常不錯，是一個很好選擇，利於身體健康發展，使得身體體質得到提高。
油燜大蝦的做法大全：
材料：
海蝦1斤，薑絲一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
做法：
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝幹。
2、薑切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
小訣竅：
1、蝦的水分一定要瀝幹，因為在煸炒時放過鹽後蝦會出一些水，如果之前不瀝幹炒出的菜品就會很水。
2、薑絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。
通過以上介紹，對油燜大蝦的做法大全中，製作蝦的方法也是有著很好的瞭解，這樣的製作方式，使得蝦在口感上，也是會很獨特，而且對製作這樣的蝦，在方法上，也是是比較簡單，在日常生活中，都是可以隨時的進行製作。