蔬菜保鮮技巧 冬季蔬菜保鮮

核心提示：冬季天氣寒冷，大家會購買比較多的蔬菜囤在家中，但如何保存才能讓其持久新鮮呢？以下三種方法您不妨試試。

1. 番茄、茄子應放入大號的保鮮袋中，紮緊袋口，將其放在陰涼處。還需要注意的是，每天應打開袋口，換氣5分鐘左右。如果有水珠凝結，用乾淨的毛巾擦乾，再紮緊袋口，這樣可以保鮮十幾天。
2.菠菜、油麥菜等葉子多的一類蔬菜，在買回家後，應在葉片上噴少許清水，用報紙或草紙包裹起來，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
3.買回的新鮮芹菜、韭菜、茼蒿等應先擇去黃葉，用細繩在中間寬鬆地紮起來。盆中放入適量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3—4天較為新鮮。