苜蓿怎麼吃
隨著夏天的到來，天氣變得炎熱，白天時間也變得長了起來。於是人們就回到家沒事，就會研究各種各樣的食物，做給自己的愛人，家人，孩子吃。能得到他們的肯定，也是自己很自豪的一件事情，由於天氣的炎熱人們都想吃點涼的食物，那麼涼菜有很多種的，我們知道的一種苜蓿，那麼苜蓿怎麼吃呢?
苜蓿對於日常生活中的人們來說，並不陌生，它的做法，吃法有很多種的，那麼苜蓿怎麼吃?讓我們通過以下的兩種做法，來瞭解一下苜蓿的吃法吧!希望更多的人能學會，做給自己的家人吃。
涼拌苜蓿的做法
用料 苜蓿250g調料食鹽適量醋適量油潑辣子適量芝麻油適量
涼拌苜蓿的做法
1.將苜蓿菜摘趕緊後洗淨控水
2.燒一鍋水備用
3.將事先洗好的苜蓿菜倒入鍋裡
4.不要蓋鍋蓋，煮2分鐘左右即可
5.準備一盆冷水
6.煮過水的苜蓿要過冷水
7.過冷水
8.過冷水後控一下
9.倒入容器中放鹽、醋、油潑辣子和香油拌勻即可裝盤
苜蓿菜汁餅的做法
主料 苜蓿1把 麵粉1碗輔料雞蛋1個調料沙拉油適量食鹽少許水適量
苜蓿菜汁餅的做法
1.新鮮苜蓿菜摘去老葉黃葉，洗淨，灑一勺鹽醃制20分鐘後，葉子會出很多汁，將菜葉擠幹，潷出水分。苜蓿菜汁就做成了
2.舀一碗麵粉
3.將菜汁慢慢倒入麵粉中
4.邊倒邊攪，不要一下子把汁子全倒進去
苜蓿菜汁餅
5.期間會有一些小面疙瘩，不要緊，多攪拌一會兒
6.也可以反過來，將麵粉過篩後往菜汁里加，不易結成疙瘩
7.磕入一個雞蛋
8.繼續向一個方向攪拌(如果還有小疙瘩，可以用勺子順子碗邊碾碎)
9.麵糊的稀稠度要適中，用勺子舀起來，倒下去，以緩慢的直線流下為宜，斷了說明太稠(加了菜葉可以稍微稠一些)，攤餅過厚不易熟透，快了太稀不易成型
10.鍋子燒熱，用廚房紙蘸油，薄薄抹一層
11.舀兩勺麵糊倒入鍋子裡
12.端起鍋子，離開火，慢慢轉動鍋子，讓麵糊順著鍋底流動攤勻
13.最好選用平底鍋，隨著鍋子的轉動，麵糊容易攤的厚薄均勻
14.當麵糊全部攤勻後，將鍋子重新放回到火上，全程小火
15.慢慢加熱，端起鍋子輕輕晃動，煎餅和鍋底如果能很輕鬆的分離，就說明一面煎熟了。這個時候，再用鍋鏟翻面，就不會翻破了
16.依次攤好所有的煎餅。將菜汁餅卷起，呈長條狀，再改斜刀切成小塊，空口吃也蠻清爽的，蘸調料汁吃也可以，也可蘸汁吃。調料汁的做法：蒜泥、油潑辣子，醬油、香醋、鹽、香油調成汁
通過以上我們知道了，苜蓿怎麼吃 ，即能當涼菜吃，也能跟其他的食材搭配，做成更美味的食物，愛吃的人們趕快行動起來吧，為了你們的口福，行動起來吧!