清蒸黃魚的做法
魚是很常見的，魚的種類比較多，在對魚選擇上，都是可以根據自己的喜愛進行，不同的魚在製作方法和味道上的不同，那魚含有豐富的蛋白質和氨基酸，對人體各方面都是有著很好的幫助，吃魚對補充人體鈣質，也是有著很好的效果，那清蒸黃魚的做法如何呢?
黃魚是很常見的，這樣的魚在製作上，都是有著很好方法，而且對這樣魚在吃的時候，也是可以放心，在對人體健康上，沒有任何損害，那清蒸黃魚的做法如何呢?
清蒸黃魚的做法：
清蒸黃魚
材料：黃魚1條，鹹肉1小塊，番茄，香菜，蔥，薑，料酒，鹽。
做法：
1.先將黃魚開膛剖腹，洗淨肚裡的黑衣，在魚身上斜刀切三刀，用料酒 鹽塗抹全身及肚子裡醃二個小時左右。
2.鹹肉切六片薄片插入魚身上的刀口.並在魚身上撒上蔥段和薑絲。
3.上鍋蒸大約十分鐘左右，只要魚眼睛突出就算好了。
4.蒸的過程中把番茄用小刀刻成一朵花，擺在盤子頂部，兩邊放兩根香菜.魚出鍋後輕輕擺入裝飾好的盤中上桌。
嫩豆腐燒大黃魚
材料：大黃魚，嫩豆腐，麵粉，蔥，薑，蒜，料酒，生抽，糖。
做法：
1、嫩豆腐切塊， 用熱鹽水浸泡;
2、魚刮鱗剖肚洗乾淨擦乾，表面抹薄薄的一層麵粉;
3、不銹鋼鍋，幹燒到極熱，倒入冷油，下魚煎，每面3分鐘;
4、下蔥段、薑片、蒜頭炒香，烹料酒;
5、下熱水、生抽、糖、瀝幹水的嫩豆腐，晃動鍋使豆腐上色，蓋鍋蓋燒5分鐘;
6、開鍋蓋，小心將魚翻面，再晃鍋晃動豆腐，蓋鍋蓋再燒5分鐘;
7、開鍋蓋，稍燒濃湯汁，撒切碎的parsley;
8、先小心將魚盛出，再將豆腐和湯汁倒在魚上。
通過以上介紹，對清蒸黃魚的做法怎麼樣呢，都是有著很好的瞭解，這樣的食物在製作上，都是可以按照以上方法進行，不過對它的製作，在食材搭配上，也是要合理，這樣對人體營養吸收，才會有很好的幫助。