油悶大蝦

很多人喜歡吃蝦，但又不知道蝦的正確烹飪方法，今天我們就為大家推薦了地道的油悶大蝦的做法，我們一起來看看吧。

材料：

主料：大蝦一盤

輔料：大蔥半根,薑一塊,料酒,鹽,白糖,醋,水一碗

做法

1、大蝦洗乾淨，剪掉鬚子和蝦槍，背部剪開去掉沙線

2、蔥、姜都切成一寸左右細絲

3、鍋放油(比炒菜略微多一點)，5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒(不要太多)、蔥絲、薑絲、鹽，繼續翻炒，蓋上蓋子悶一下

4、加入水，不要太多，沒過大蝦一點應該就可以了，繼續燒，加一點糖，火可以稍微關小一些

5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了，點一點兒醋,注意別太多,這時候蝦皮就會變得比較酥脆，再最後翻動幾下。

6、好了，可以出鍋了，但是一定要注意保留一些湯汁，小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃，回味無窮哦!

功效

補充蛋白質蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物

油悶大蝦的做法你學會了嗎？那就快去試試吧。